Zutaten:
400 g geraspelte Karotten
4 EL Kokosöl
2 EL Grieß (Weizengrieß)
3 EL Rosinen
3 EL Mandelstifte oder gehackte Mandeln
300 ml Reismilch
4 EL Reissirup
1 TL Kardamom
Zubereitung:
2 EL Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Karottenraspel dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit das restliche Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Den Weizengrieß und die Mandeln dazugeben und ca. 5 Minuten rösten. Anschließend vom Herd nehmen. Die Rosinen waschen u