Zutaten:
2 reife Avocados
2 EL Zitronensaft
1/2 rote Paprikaschote
1/2 gelbe Paprikaschote
250 gr Kidneybohnen
150 gr Mais (frisch oder Dose)
2 EL frische Petersilie
1 Chilischote(n)
2 EL Limettensaft
3 EL Olivenöl
Salz
evtl. Pfeffer
Zubereitung:
Die Avocados schälen und den Kern entfernen. Eine Avocado pürieren und in eine Schüssel geben. Den Limettensaft und das Olivenöl zugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die andere Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Paprikas

