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Blog von Sattwige Rezepte
Bratäpfel mit Gerste
100 g Gerste (nach Grundrezept gekocht)
200 g Sellerieknolle, fein gerieben
50 g Walnusskerne, gehackt
1 El Ahornsirup
abgeriebene Schale einer
unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz, etw. Butter für die Form
Die Äpfel waschen und in der Bratpfanne zugedeckt
oder im Backofen 30 Minuten braten.
Die Gerste in eine Schüssel geben. Bratäpfel
im Mixer pürieren und zur Gerste
eben. Die Sellerieknolle ebenfalls zur Gerste
geben. Walnüsse mit dem Ahornsirup, der Zitronenschale
und dem Salz einmische… Weiterlesen
Gepostet am 14. März 2010 um 10:00am
Grünkern
1/2 l Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Grünkern einstreuen,
umrühren, aufkochen, zugedeckt
10 Min. bei kleinster Hitze köcheln
lassen. Herd abstellen und den Grünkern
auf der heißen Herdplatte weitere 20
Minuten ausquellen lassen.
Für 4 Personen
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Gepostet am 8. März 2010 um 10:00am
Kalte Sesamnudeln
1 El frischen Ingwer, fein gerieben
1 El frische Steckrüben, fein gerieben
2 Tl Sesam-Tahini
oder chinesische Sesambutter
1 El Sesamöl
1 El Erdnussbutter (auf Wunsch)
2 El Tamari
3 El Wasser
1/2 Tl Senfpulver
1 El Zitronensaft
2 El Ahornsirup
Nudeln bissfest kochen. Abtropfen
lassen und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank
stellen. Die anderen Zutaten mit einem
Schneebesen oder Rührgerät verrühren.
Einige Minuten ruhen lassen. Vor dem
Servieren über die Nudeln gebe… Weiterlesen
Gepostet am 2. März 2010 um 10:00am 1 Kommentar
Grundrezept für eine dunkle, vegetarische Sauce
1 El Vollkornweizenmehl
1 T Gemüsebrühe oder Wasser
1 Tl Basilikum
1 El Tamari
Butter schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen. Mehl unter Rühren dazugeben, 5 Min. kochen lassen, gelegentlich
umrühren, damit nichts anbrennt. Langsam
Wasser oder die Gemüsebrühe unter
ständigem Umrühren dazugeben, bis die
gewünschte Festigkeit erreicht ist. Tamari
und Basilikum dazugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen.
Ergibt 1 Tasse dünne Sauce… Weiterlesen
Gepostet am 24. Februar 2010 um 10:00am
Helle, vegetarische Sauce, Grundrezept
2 El Vollkornweizenmehl
1 TL Milch
Pfeffer, Salz
Butter schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei
geringer Hitze erwärmen. Mehl unter Rühren
dazugeben, 5 Min. kochen lassen. Die Hitze
erhöhen und die Milch langsam dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variante:
1/2 Tasse Milch durch Sahne, Saure Sahne
oder Crème fraiche ersetzen.
Mit 1 Tl Salbei und/oder 1 Tl Senfpulver würzen.
Ergibt 1 Tasse mittelfeste Sauce… Weiterlesen
Gepostet am 18. Februar 2010 um 10:00am
Kommentarwand (2 Kommentare)
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greimel5 schrieb am 5. Januar 2010 um 17:38pm... - Hallo,
nach der tollen Erfahrung im BM Ashram versuche ich zum ersten Mal in meinem Leben, diese Woche, vegetarisch bei mir zu kochen. Alle Rezepte klingen sehr lecker, aber was ist "Tamari" und wo könnte ich es bekommen ?
LG Mariana
-
Machshell schrieb am 31. Januar 2009 um 19:21pm... - cool.... von dir hab ich zwar schon genug.... aber lass uns dennoch Freunde sein!
Namasté und herzlich willkommen
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