Hat man als Veganer genügend Eiweiß? Worauf muss man achten wenn man als Veganer gegügend Eiweiß haben will? Das sind einige Fragen, die dich vielleicht umtreiben wenn du vegan werden willst oder wenn du Mitmenschen hast, die Veganer sind.
Zunächst einmal: vegane Ernährung bringt genügend Eiweiß. Veganer brauchen sich nicht wirklich Sorgen zu machen wenn sie ein paar einfach Grundregeln beachten. Grundsätzlich gibt es Hülsenfrüchte und es gibt Vollkorn Getreide, die genügend Eiweiße haben, ebenso auch Nüsse.
Wenn du also z. Bsp. Erbsen, Bohnen zu dir nimmst, wenn du Soyaprodukte wie Tofu und Tempeh zu dir nimmst und wenn du verschiedene Arten von Linsen zu dir nimmst dann hast du genügend Eiweiße.
Also zunächst einmal Hülsenfrüchte und zwar sowohl die gekochten Hülsenfrüchte wie auch gekeimte Hülsenfrüchte geben viel Eiweiß.
Dann haben Nüsse einen hohen Eiweißgehalt, je nach Nusssorte zwischen 10 und 30 Prozent.
Und Vollkorngetreide haben auch Eiweißgehalt zwischen 8 und 15 Prozent. Z. Bsp. hat Quinoa einen recht hohen Eiweißgehalt. Wenn du also Vollkornprodukte zu dir nimmst, Nüsse zu dir nimmst und Hülsenfrüchte zu dir nimmst hast du genügend Eiweiß.
Es gibt dann ja noch dazu die Soyamilch. Die hat auch einen hohen Eiweißanteil.
In diesem Sinne wenn du darauf achtest hast du auch genügend Eiweiß.
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