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Was bringt Ernährung ohne Kohlenhydrate? Soll man sich Low-Carb ernähren, wozu überhaupt? Seit dem Jahr 2015 gibt es so eine Welle von Low-Carb, wo es heißt, man soll wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, manche sagen man soll gar keine Kohlenhydrate zu sich nehmen. Ich bin diesem Trend sehr skeptisch gegenüber. Wenn du mich fragst, was bringt Ernährung ohne Kohlenhydrate, würde ich sagen, nichts, Unsinn.

Der Mensch braucht Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette, das sind die drei Grundbestandteile der Nahrung. Zusätzlich braucht er natürlich Vitamine und Mineralstoffe und er braucht außerdem Ballaststoffe, also Faserstoffe. Wenn er all das hat, ist alles gut. Der Grund, weshalb ohne Kohlehydrate irgendwo ein neuer Hype wurde: Irgendwie um das Jahr 2000, hieß es, man soll Low-Fat essen. Es hatte sich da nämlich gezeigt, dass Menschen die wenig Fett essen, gesünder sind, dass sie länger leben und dass sie ein gesünderes Herz-Kreislauf-System haben.
Also ist die Lebensmittelindustrie daran gegangen Low-Fat Produkte zu schaffen. Und so wurden dann letztlich die Fette durch komplexe Kohlenhydrate ersetzt. Es wurde gesagt, iss mehr Gummibärchen, das ist wenig Fett, dann wurden Weißmehlprodukte, alles Mögliche gemacht. Immer mehr Kohlenhydrate statt Fett und zwar insbesondere Weißmehl und Zucker. Und dann hat man festgestellt, das ist gar nicht so gesund. Aber es sind nicht die Kohlenhydrate, die ungesund sind. Was ungesund ist, ist Weißmehl, Weißmehlprodukte und natürlich auch Zucker.

Also am klügsten ist, du isst eine gesunde vegane Vollwertkost, du verzichtest auf alles Tierische und du verzichtest auf Zucker und Weißmehlprodukte, du verzichtest auch auf alle Fertignahrung, die in irgendeiner Form ja immer viel Zucker oder Salze, Geschmackstoffe, Aromastoffe hat. Sondern iss einfach Hülsenfrüchte, Gemüse, Salate, Obst und Vollkorngetreide und dann lebst du gesund.
Natürlich gibt es Menschen, die haben eine sogenannte Gluten-Unverträglichkeit, die müssen dann auf Weizen verzichten und auch auf Roggen, Dinkel und Gerste, also das was Gluten enthält. Man sagt, etwa ein Prozent der Menschen hat eine solche Gluten-Unverträglichkeit. Bis zu fünf Prozent der Menschen haben wahrscheinlich eine Weizenunverträglichkeit. Die müssen einfach auf Weizen verzichten und können alles andere essen. Und dann haben wir 95 Prozent der Menschen, die Getreide zu sich nehmen können. Aber die Empfehlung, die es im Jahr 2000 gab: Iss sehr viel Kohlenhydrate, iss gar kein Fett, scheint heute nicht mehr aufrecht zu erhalten zu sein.

Iss einfach eine gesunde vegane Mischkost, ohne Zucker, Weißmehl und Fertiggerichte, ohne zu viel zu salzen und dann hast du die optimale, gesündeste Ernährung.

Mein Name: Sukadev von www.yoga-vidya.de. Und wenn du anderer Meinung bist, schreib es in die Kommentare. Und wenn du gleicher Meinung bist, schreib es auch in die Kommentare. Und wenn du den Beitrag gut findest, dann mach doch eine "Daumen hoch" Bewertung oder teile sie, lass andere davon wissen. Danke.