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Zutaten für den Teig :

1/2 T Butter oder 1/4 Tasse Butter und 1/8 Tasse Öl
2 T Vollkornmehl
1/2 - 3/4 T Wasser

Zubereitung:

Butter mit dem Mehl vermischen, Wasser dazugeben, bis ein glatter Teig ent-standen ist, der gut zu bearbeiten ist. 1/2 Tag in den Kühlschrank legen, dann ausrollen und füllen.

Quiche Füllung:

5 T zerkleinerter Tofu
1 T geriebener Schweizer- oder Cheddarkäse
2 T zerkleinertes Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, grüne Boh-nen, Zucchini etc. 2 Tl Kurkuma 1/8 Tl schwarzer Pfeffer Salz je 1/2 Tl Basilikum, Bohnenkraut und/oder Dill

Zubereitung:

Zutaten vermischen. Auf den Teig legen. Bei 210C ca. 20 Minuten backen.

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Tags: Quiche, Rezepte, Vidya, Yoga, sattwig

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