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(ca. 5-6 Personen)

Zutaten:

1 1/2 T Wasser
1 T Bulgur
1 T zerkleinerte Tomaten
1 T Stangensellerie, würfelig geschnitten
1 T Gurken, würfelig geschnitten
1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt
1/2 Tl Oregano (Majoran)
1 El Basilikum
1 El Olivenöl
1/3 T Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom Feuer nehmen und völlig erkalten lassen. Das geschnittene Gemüse dazugeben, Kräuter und Gewürze, Öl und Zitronensaft und sehr sorgfältig vermischen.

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Tags: Gemüse, Rezepte, Vidya, Yoga, sattwig

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