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(ergibt eine Tasse mittelfeste Sauce)

Zutaten:

2 El Butter oder Öl
2 El Vollkornweizenmehl
1 T Milch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Butter schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen. Mehl
unter Rühren dazugeben, 5 Min. kochen lassen. Die Hitze erhöhen und lang-sam die Milch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Variante: 1/2 Tasse Milch durch Sahne, Saure Sahne oder Crème fraiche ersetzen. Mit 1 Tl Salbei und/oder 1 Tl Senfpulver würzen.

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Tags: Rezepte, Sauce, Vidya, Yoga, sattwig

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