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Zutaten:

1 mittelgroße rote Bete pro Person

Für die Sauce:
2-4 EL Öl
1-2 EL Zitronensaft
ca. 1 TL Kreuzkümmel
ca. 1 TL Reissirup
Salz

 

Zubereitung:

Die Rüben kochen, währenddessen für die Sauce alle Zutaten im Mixer gut vermischen. Die gekochten Rüben schälen und fein schneiden, dann mit der Sauce übergießen.

 

 

Wissenswertes:

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Tags: rote beete, salat, vegane rezepte

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