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Teigzutaten:
1/2 T Butter oder
1/4 T Butter und 1/8 Tasse Öl
2 T Vollkornmehl
1/2 - 3/4Wasser
Butter mit dem Mehl vermischen, Wasser dazugeben,
bis ein glatter Teig entstanden ist,
der gut zu bearbeiten ist. 1/2 Tag in den
Kühlschrank legen, dann ausrollen und füllen.
Quiche Füllung:
5 T zerkleinerter Tofu
1 T geriebener Schweizer- oder
Cheddarkäse
2 T zerkleinertes Gemüse (Brokkoli,
Blumenkohl, Spargel, grüne
Bohnen, Zucchini etc.
2 Tl Kurkuma
1/8 Tl schwarzer Pfeffer
Salz
je 1/2 Tl Basilikum, Bohnenkraut
und/oder Dill
Zutaten vermischen auf den Teig legen. Bei
210 C ca. 20 Minuten backen.
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Tags: Hauptgericht, Rezepte, Yoga-Vidya, internationale, sattwig

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