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Zutaten:
1 T Apfelsaft
2 TL Backpulver
2 T Weizenvollkornmehl
2 TL Reissirup
1 T Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
1 Prise Salz
Kokosöl zum Braten

 

Zubereitung:
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Alle Zutaten mit dem Schneebesen oder Mixgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und mit einer Kelle genügend Teigmasse hineingeben. Durch Schwenken in der Pfanne verteilen. Etwa 2-3 Minuten von jeder Seite auf mittlerer Stufe ausbacken. Mit Früchten, Marmelade, Ahornsirup o.ä. servieren. - Für 1 bis 2 Personen.

 

Wissenswertes:

 

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Tags: vegane rezepte

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