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1/2 T getrocknete Kidneybohnen
1/2 T getrocknete Kichererbsen
(über Nacht einweichen
und 1 1/2 - 2 Stunden kochen)
1 T Nudeln
4 El Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 El gemischte Kräuter (Oregano,
Basilikum etc.)
2 Stangensellerie
2 Kartoffeln
2 Karotten
2 Zucchini
1 Pfefferschote
500 g Brokkoli
8 T Wasser
1 kg Dose pürierte Tomaten
2 - 3 El Hefepulver
1/4 T zerkleinerte Petersilie
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Lorbeerblätter,
Sellerie und Kräuter hinzufügen. Braten
bis der Sellerie weich ist. Gewürfelte Karotten
und Kartoffeln dazugeben, 5 Minuten anbraten,
dann das restliche, gewürfelte Gemüse hinzufügen,
Hitze reduzieren und kochen
lassen, bis das ganze Gemüse teilweise gekocht
ist, gelegentlich umrühren. Wasser, Tomaten,
Salz, Pfeffer und Hefepulver dazugeben.
Abschmecken, zum Kochen bringen.
Bohnen und Nudeln dazugeben und bei kleiner
Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse
und die Nudeln weich sind. Vor dem Servieren
die Petersilie hinzufügen.
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Tags: Rezepte, Suppen, Yoga-Vidya, internationale, sattwig

Kommentar von Yoga Vidya am 27. April 2012 um 8:35am

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