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Zutaten:
2 T Mandeln
½ T ganze gemahlene Leinsamen (braue oder goldene)
½ T ungesüßte Kokosflocken
½ T Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus
1 Prise Salz (optional)
½ T Kokosöl
4 Tropfen Stevia
1 TL Agavendicksaft (oder ½ T anstelle des Stevia)
1 TL Vanillepulver

 

Zubereitung:
Gib die Mandeln, Leinsamenmehl, Kokosflocken, Mandelmus und Salz in eine Küchenmaschine. Pulsierend in eine bröckelige Mischung verwandeln. In einer kleinen Pfanne das Kokosöl bei geringer Hitze schmelzen. Das Öl vom Herd nehmen und mit Stevia, Agavendicksaft und Vanille vermischen. Die Kokosölmischung in die Küchenmaschine zu den anderen Zutaten geben und zu einer groben Masse mixen. Die Masse in eine Backform pressen und im Kühlschrank kühlen, bis die Masse fest ist. In schöne Quadraten oder Rauten schneiden.

 

Wissenswertes:

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Tags: Burfi, Mandel Burfi, Mandeln, vegane rezepte

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