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Zutaten:
1 T Sellerie
1 T Karotten
3 El Bio Margarine/ Kokosöl
3 - 5 grüne Paprika
8 - 10 Tomaten
1 kleine Zucchini
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
Majoran, Kapern, rote süße Paprika

 

Zubereitung:
Sellerie und Karotten fein raspeln und in Margarine bzw. Kokosöl scharf anrösten. In Streifen geschnittene Paprika, geschälte und geviertelte Tomaten und würfelig geschnittene Zucchini dazugeben. Alle Gewürze beigeben und auf kleiner
Flamme garköcheln lassen. - Für 4 - 6 Personen.

 

Wissenswertes:

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Tags: Letscho, vegane rezepte

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