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Zutaten:
6 Kartoffeln, fein gerieben
1 große Steckrübe, fein gerieben (nach Wahl)
1 Tl Senfpulver
1½T Mehl
2 Tl Backpulver
½Tl Salz

 

Zubereitung:
Die geriebenen Kartoffeln abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und zusammenmixen. Wenn nötig, mehr Mehl zum Binden dazugeben. Kleine Scheiben in Kokosöl braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und auf der anderen Seite braten. Im Backofen warm halten, bis alle Kartoffelpuffer fertig sind. Mit Apfelmus, Sojasahne oder Sojaghurt servieren. - Für 6 Personen.

 

 

Wissenswertes:

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Tags: vegane rezepte

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