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Zutaten:
1 kleiner Kohlkopf
1-2 Karotten

Für die Sauce:
1 T Öl
2 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
1 T Sojaghurt
2 EL Hafersahne
Petersilie, Kümmel, Salz

 

Zubereitung:
Das Kraut sehr fein schneiden und mit den grob geraspelten Karotten vermischen. Mit Salz und Kümmel bestreuen und etwa 20 Min. ziehen lassen. Währenddessen für die Sauce alle Zutaten im Mixer gut vermischen und die Sauce über das Kraut und die Karotten gießen. - Für 4 - 6 Personen.

 

Wissenswertes:

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Tags: Karotten, Krautsalat, Krautsalat mit Karotten, Salat, vegane rezepte

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