Kalte Joghurtsuppe - Vegan

Zutaten:
4 T Sojaghurt
1 T fein geschnittenes Weißkraut
1 Gurke
1 Bd Petersilie
1 El frische Minze oder
1 Tl trockene Minze
2 El Rosinen
1 EL Nüsse
2 T Wasser
Salz

Zubereitung:
Sojaghurt mit Wasser verdünnen und schlagen, damit eine glatte Creme entsteht. Salzen und das Weißkraut dazugeben, sowie die in feine Scheiben geschnittene Gurke, die gehackte Petersilie, die Minze, die Rosinen und die grob
gehackten Nüsse. Gut verrühren. - Für 4 - 6 Personen.

Wissenswertes:

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