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1 T Gemüsebrühe
1 El Speisestärke,
in 2 El kaltem Wasser aufgelöst
2 El Joghurt oder Kondensmilch
2 Tl geriebene Zitronenschale
1 El Zitronensaft
125 g Butter, in kleine
Stückchen geschnitten
1/2 Tl Kurkuma
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren,
aufgelöste Speisestärke dazugeben
und 8 Min. sieden lassen.
Zitronensaft und -schale, Kurkuma und Joghurt
zusammenschlagen. 2 El der erhitzten
Gemüsebrühe zu der Joghurtmischung geben,
gut vermischen, dann langsam den
Rest der Brühe dazugeben. Bei niedriger Hitze
5 Min. köcheln, gut umrühren. Langsam
die Butter dazugeben (mit einem Schneebesen).
Für 4 Personen
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Tags: Rezepte, Saucen, Yoga-Vidya, internationale, sattwig

Kommentar von Yoga Vidya am 27. April 2012 um 8:45am

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