Grundrezept für helle vegetarische Sauce

Zutaten:

2 El Bio Margarine oder Öl
2 El Vollkornweizenmehl
1 T Hafer- oder Dinkelmilch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Margarine schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen. Mehl unter Rühren dazugeben, die Hitze erhöhen und langsam die Pflanzenmilch dazugeben. 5 min leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variante: ½Tasse Pflanzenmilch durch Hafersahne ersetzen. Mit 1 Tl Salbei und/ oder 1 Tl Senfpulver würzen.
Ergibt 1 Tasse mittelfeste Sauce.

Wissenswertes:

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