Zutaten:
¾T kleine Bohnen
¾T Paprika
¾T Sellerie
½T Karotten
3 El Kokosöl oder Bio Margarine
1 Tl Pimentpulver (evtl. weniger)
½Tl Cumin
½Tl Kurkuma
1 El Tamari
1½El Zitronensaft
1 T Tomaten
1 T Tomatenmark
Salz
Zubereitung:
Über Nacht eingeweichte Bohnen weich kochen. Die Gewürze einzeln in Kokosöl oder Margarine anrösten, das Gemüse dazugeben und einige Minuten dünsten. Tomaten und Tomatenmark beigeben, gut durchrühren. 15 Minuten weiterdünsten, die gekochten Bohnen beigeben und noch einmal ca. 10 Minuten dünsten. Mit Maisbrot servieren. - Ergibt ca. 6 Teller.
Wissenswertes:
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