Blattspinat mit Tomaten

Zutaten:
1500 g Blattspinat
1 El Margarine
2 T Bechamelsauce (s. Seite 14)
1 T Hefeflocken
5 - 8 Tomaten
Pfeffer, Oregano
etwas Salz

Zubereitung:
Den Blattspinat im Salzwasser kurz überkochen, er soll kernig bleiben und dann abseihen. Auf einem gut gefetteten Backblech verteilen, nur sehr leicht salzen und pfeffern, mit heißer Bechamelsauce übergießen und mit Hefeflocken bestreuen. Darüber die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen und mit Oregano würzen. - Für 4 - 6 Personen.

Wissenswertes:

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