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2 - 3 mittelgroße Auberginen
1 T Mehl
2 - 3 El Butter
4 - 6 Tomaten
1 El Salzkapern
2 grüne Paprika
150 g Mozzarella
Salz, Pfeffer
Die Auberginen (Melanzani) in ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in
Mehl wälzen. Auf ein eingefettetes Backblech
legen und darauf die Tomatenscheiben, in
feine Streifen geschnittenen Paprika, Kapern
und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella
verteilen. Im Rohr bei guter Hitze ca.
15 - 20 Minuten überbacken.
Für 4 - 6 Personen

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Tags: Rezepte, Yoga-Vidya, internationale, sattwig

Kommentar von Yoga Vidya am 27. April 2012 um 8:41am

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