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Zutaten:
3 große Gurken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
1 EL geriebene Ingwerwurzel
1 frische, rote Chilipfefferschote, entkernt und dünn geschnitten

Dressing:
¼T Zitronensaft
¼T Pflanzenöl
½TL Salz
2 TL Reissirup

 

Zubereitung:
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, Ingwer und Chilipfeffer darübergeben. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, mit Salz abschmecken. Dressing über die Gurken geben und für einige Stunden oder über Nacht kühlstellen, damit sich der Geschmack gut entwickeln kann.

 

Wissenswertes:

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Tags: Asinan, Asinan (Süßsaurer Gurkensalat), Gurkensalat, vegane rezepte

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