Veganes Rührei schnell gemacht

Gepostet von Lupine am 20. Januar 2012 um 13:26

2 Zwiebeln
400g Tofu
1 Glas Mais
(Erdnuss)öl zum Braten
Gewürze / Sojasoße

1) Zwiebeln in Öl anbraten.
2) zerbröselten Tofu dazu (10' schmoren)
3) Mais dazu (5' schmoren)
4) Curry, Kurkuma, Sojasauce, Koriander, Kräutersalz, gem. Kreuzkümmel, Petersilie, u.a. dazu (5' schmoren)
[frei nach Langwasser: Vegane Kochkunst]

Sieht aus und schmeckt tatsächlich wie Rührei.
Hält allerdings nicht sehr lange vor, weil eben nur Rührei ;-)

Guten Appetit,
Lupine

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Tags: Rezept, Rührei, vegan
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  • Jasmin Januar 2, 2015 16:49

    Hört sich ja super an mit den ganzen Gewürzen - bin auch auf den Geschmack gekommen, habe bisher aber nur Kurkuma, etwas Sojasoße und SalzundPfefffer drangegeben.
    So wie Du das machst, mach ichs das nächste mal, klingt echt gut.

    Kennst Du KalaNamak Salz? Das gibts im Reformhaus - schmeckt super Ei-mäßig, weil es so einen geschwefelten Geschmack hat. Das hau ich immer an mein Rührei dran - sehr zu empfehlen :)

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