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Antworten
von Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
http://albert-schweitzer-stiftung.de/nl/nlup.php?hf=8369E7900DBC425...
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das sind die rezepte die wir so machen
vielleicht eine kleine Anregung!
Es hat sehr lange gedauert vor mittlerweile 3 Monaten haben mein Mann und ich beschlossen bis auf Fisch, alles Fleisch wegzulassen. Eine nicht unwichtige Entscheidung mein Mann ist Koch. Wir sind beide uberzeugt, dass Tiere nicht gezuechtet, abgeschlachtet werden sollen, damit man im Supermarkt entscheiden kann was denn heute auf den Tisch kommt und wenn nicht kommts zum Muell, dafuer haben wir zuviel Respekt vor Lebewesen, Wir essen die herrlichsten Gerichte frisch, einfach, und unsere Koerper danken es uns jetzt schon, Viel mehr Energie, Stoffwechsel, Ausgeglichenheit, wir freuen uns beide diese Entscheidung getroffen zu haben.
Renate
NZ
ich bin am Rande einer Großstadt noch ziemlich ländlich aufgewachsen. Es war üblich, Fleisch und Fisch zu essen und wurde als vollkommen selbstverständlich angesehen. Bei uns zu Hause wurde viel Fleisch gegessen und auch selber ab und zu geschlachtet. Das war der Punkt, wo ich dann tagelang als Kind nicht mitessen konnte. Ich konnte doch nicht die "Karnickel", denen ich Namen gegeben hatte und um die ich mich gekümmert hatte, essen. Ansonsten aß ich wenig Fleisch und Wurst, hörte aber nicht ganz damit auf. Außerdem dachte meine Familie, ich würde ansonsten Mangel leiden.
Als Jugendliche entdeckte ich auf einem Wühltisch für Bücher von Indra Devi: "Ein neues Leben durch Yoga". Ich fing an, das Buch zu studieren und Yoga danach zu praktizieren. Im Anhang gab es eine Reinigungsdiät und eine Ausscheidungsdiät. Aus dem christlichen Umfeld kannte ich die Fastenzeit und machte nun diese vegetarische Variante in der Zeit. Zur Vegetarierin reichte es noch nicht.
Später dann kamen politische Gründe dazu, ethische und moralische und ich "verordnete" mir ein Jahr Vegetarismus. Damals kochten auch viele "vollwertköstlich" (ich auch) und das Jahr verlief ganz gut, aber im Folgejahr in der Grillsaison "fiel ich wieder um".
Heute lebe ich seit fünf Jahren vegetarisch, habe aber im Urlaub jedes Jahr einen Ausnahmetag gemacht, wo ich dann z.B. vor zwei Jahren eine große Portion Salat mit Lachs gegessen habe. Vermutlich mußte ich mir beweisen, dass ich frei entscheiden kann und kein unangenehmer Dogmatiker bin. Noch am nächsten Tag meinte ich den Lachs zu schmecken. Und das, was ich früher so gemocht hatte, fühlte sich ekelhaft an.
Meine Ausbildung zur Yogalehrerin bei Yoga Vidya hat mir "Ahimsa", nicht verletzen, Gewaltlosigkeit, nahe gebracht und mich sehr beeinflusst. Heute tun mir die Tiere leid, die so grausam behandelt werden. Die Verbindung zu dem, was da an Tierleiche auf den Tellern liegt und den Tieren ist jetzt gedacht und ich mag kein Fleisch mehr essen.
Mein Mann und mein Sohn essen noch Fleisch und meine Tochter hat ein Jahr lang mit mir vegetarisch gelebt. Wie man / frau auf jemanden einwirken kann, ohne "esoterisch" dabei zu werden? Dadurch, dass ich es mache, vorlebe, wirke ich genug ein, bin "Anklage" genug. Es gibt häufig Gespräche deswegen in der Familie und dem Freundeskreis. Dann kann man noch Bücher selber lesen oder verschenken wie: "Fit fürs Leben" von M. Diamond, "Anständig essen" von K. Duve, "Vergiss den Kochtopf" von ? und Kochbücher aus dem "Eine Welt laden". Wichtig sind auch diese an die Nieren gehenden Filme über die fabrikmäßige "Fleischerzeugung".
Trotz alledem würde ich niemanden verurteilen, der noch Fleisch ißt. Ich würde daran apellieren, dass er schaut, woher das Fleisch kommt und ob das Tier wenigstens ein artgerechtes Leben hatte. Ich würde vorschlagen, öfter mal vegetarisch zu essen aus vielerlei Gründen. Das wäre ein Anfang, immerhin.
Ich selber koche vegetarisch und wer von der Familie Fleisch will, muß es sich selber besorgen, zubereiten und alles wegspülen, was damit in Berührung kam, denn mir ist inzwischen schon der "Leichengeruch" ein Greuel.
Namasté
Dévani
bei mir war das Verzichten auf Fleisch als Nahrung ein langsamer kontinuierlicher Prozess, der ca.
15 Jahre dauerte. Der Wunsch kein, oder zumindest weniger Fleisch zu konsumieren, war aber wegen
meiner früheren beruflichen Tätigkeit schon lange vorhanden. Ich bin immer wieder in Schlachthöfe
reingekommen und habe das unendliche Leid das den Tieren dort angetan wird, mit ansehen müssen.
Das hat mich dann tagelang belastet und ich habe mich gefragt, woher wir Menschen uns das Recht nehmen,
so mit unseren Mitgeschöpfen umzugehen.
Mit dem Beginn meiner Yogapraxis habe ich dann meinen Fleischverzehr immer weiter reduziert und bemerkt,
dass es mir gesundheitlich besser ging. Es gab auch immer wieder Rückfälle, z.B., bei Besuchen in der Verwandtschaft oder bei Freunden und Bekannten. Das musste ich dann büßen in Form von Verdauungsproblemen.
Meine Frau war auch nicht gerade begeistert von meinem weitgehenden Verzicht auf den sogenannten Fleischgenuss und hat vermehrt Fischgerichte gekocht.
Da ich das im Grunde auch nicht wollte, kam es zu ernsthaften Zwistigkeiten ob der Frage, was sie überhaupt
noch kochen sollte.
Meine ersten beiden Seminarbesuche in Bad-Meinberg haben mich darin bestärkt den Weg zum Vegetarierer
weiter zu beschreiten.
Vor 4 Jahren habe ich meine Frau zu einer Urlaubswoche bei euch überreden können. Was ich nicht zu hoffen
wagte ist eingetreten. Ihr Interesse am Yoga und einer vegetarischen Ernährung wurde geweckt.
Seitdem kocht sie für uns fleischlose Gerichte, nur Besucher erhalten auf Wunsch auch Fleischspeisen.
Besonders hilfreich war und ist mir das Gebet „ Lokah Samasta Sunkhino Bhavantu“, mögen alle Wesen Glück
und Harmonie erfahren. Sobald mir irgendwo ein Fleischgericht angeboten wird, hilft mir dies, das Gericht abzulehnen auch wenn meine Gastgeber enttäuscht oder beleidigt reagieren. Es macht mir nichts mehr aus.
Fairerweise muss ich sagen, dass meine meisten Bekannten und Freunde es wissen, dass ich mich vegetarisch ernähre und Verständnis zeigen, manche würden auch gerne Vegetarier werden, und wünschen sich, dass sie die Kraft dazu hätten.
Meine Antwort ist immer: Beginnt mit Yoga, dann schafft ihr das auch.
Liebe Grüsse
Friedrich
Dann möchte ich noch ein Zitat vom dem mir sehr verehrten Albert Schweitzer zitieren.
" Ich bin Leben, das leben will, inmitten von Leben das leben will "
hare krsna
also ich esse etwa 27 bis 28 Jahre kein fleisch mehr. ich bin jetzt laut geburtsurkunde 50ig jahre alt. weiblich. das heißt ich was so ungefähr 22 oder 23 jahre alt als ich mit der fleischlosen ernährung angefangen habe. mein anliegen was es keine tiere zu töten. schon als kind aß ich nicht gerne fleisch ( bin allerdings in einer stadt bis zu meinem 7. lebensjahr aufgewachsen), wenn ich mich recht erinnere, ich esse allerdings sowieso nicht so gerne und wenn dann was lekkeres, z bsp kekse. - zu der damaliegen zeit hatte ich viel energie und setzte diese tatkräftig in die entwicklung und dem ausprobieren von rezepten ein. ich lebte auf dem land, interessierte mich für die alternative lebensweise und versuchte soviel wie möglich lebensmittel selbst herzustellen, ich meine jetzt marmeldade kochen, keine fertigprodukte verwenden, brot backen usw.. ein freund von mir hat zu dem damaliegen zeitpunkt angefangen sojaprodukte herzustellen, dies war eine große inspirationsquelle für mich; da gab es diese 2 bände einer komune aus amerika "sojafarm" oder so ähnlich. als ich 26ig war kam meine tochter auf die welt, sie ist von mir vegetarisch ernährt worden. sie war nur einmal etwas kränker, mit fieber und erbrechen, aber sonst super gesund. nur die zähne sind nicht besser vielleicht eher schlechter, jedenfalls die milchzähne, als bei vergleichbarer altersgruppe? wobei wir auch auf mit zucker angereicherte getränke verzichtet haben. mit ca. 8 jahren wollte meine tochter fleisch essen, was ich ihr auch nicht verboten habe. Motto: jedem das seine.
wundert euch nicht, ich schreib immer alles klein, zu faul um auf die umstelltaste zu tippen.
habt ihr auch erfahrungen mit der entwicklung von vegetarisch ernährten babies und kleinkindern?
Gut finde ich, wenn Fleischessern in meiner Gegenwart jetzt auch schon mal die Lust auf Fleisch essen vergeht,also, das eigene Beispiel wirken lassen...
Ich muss allerdings aufpassen, mich wirklich gut zu ernähren,ab und zu brauche ich Nahrungsergänzungen. In meiner Schwangerschaft vor 20 Jahren waren meine Blutwerte sehr schlecht, habe damals daraufhin noch mal zwischenzeitlich Fleisch gegessen, aber nie mehr mit gutem Gewissen.
Davon abgesehen, ist nicht alles Leben ewig? Jeder hat sein Karma zu tragen...
https://www.youtube.com/watch?NR=1&v=SJBnnNJrLCk
https://www.youtube.com/watch?v=kefPrc8BxUU
In der ersten Woche der yogalehrerausbildung bei euch in Bad meinberg konnte ich erfahren wieviel mehr Energie eine vegetarische Ernährung geben kann. So habe ich mehr und mehr vegetarisch ernährt und fühle mich kraftvoll und sehr wohl. Und da ich als angehender yogalehrer auch die Praxis vorleben soll, gehört eine vegetarische Ernährung eben zu Yoga, wie das richtige atmen. Freue mich auf die weiteren ausbildungswochen bei euch.
Om, shanti
lutz
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