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Zutaten:

3 große Gurken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)

1 Esslöffel geriebener Ingwer

1 frische, rote Pepperoni, entkernt und dünn geschnitten

Dressing

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Pflanzenöl

1/2 Tl Salz

2 Esslöffel Honig

Gurkenscheiben in eine flache Schüssel legen, Ingwer und Pepperoni darüber streuen. Alle Zuta­ten für das Dressing vermischen, über die Gurken schütten und eine Stunden oder über Nacht kühlstellen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

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