Pesto (Basilikumsauce für Teigwaren)

(für ca. 500 g Teigwaren)

Zutaten:

300 g frisches Basilikum
1 1/2 T Öl
200 g Pinienkerne
1 El Butter
1 Bund Petersilie
300 g Parmesan
1 T Joghurt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Basilikum waschen, abtrocknen und gemeinsam mit dem Öl, den Pinienke-nen, Butter, Salz und Petersilie im Mixer kräftig pürieren, dann den Parmesan und Joghurt unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Über die gekochten und abgetropften Teigwaren geben.

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