Zutaten:
1 T Weizen
2 T kochendes Wasser
¼T frische Petersilie, fein geschnitten
2 Tomaten, kleingeschnitten
1 grüne Pfefferschote, kleingeschn.
1 EL frische Minze, fein geschnitten
¼T Zitronensaft
¼T Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Wasser zu dem Weizen geben, stehen lassen, bis das Wasser absorbiert und der Weizen weich ist. Die anderen Zutaten hinzugeben, etwas ruhen lassen, damit sich der Geschmack entfaltet kann. Tabouleh wird traditionell auf Kopfsalatblättern serviert, die sozusagen als Schaufel für das Tabouleh verwendet werden. Kalt servieren.
Wissenswertes:
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