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Zutaten:
3 - 4 Dosen geschälte Tomaten
3 kleine Dosen Tomatenmark
5 Lorbeerblätter
½Tl Cayennepfeffer
je 2 TL Oregano und Basilikum
je 1 TL Majoran, Thymian und Rosmarin
1 EL kleingeschnittene, frische Petersilie
2 TL Reissirup
1-2 grüne Pfefferschoten
3-4 Sellerie
Salz und Pfeffer
einige EL Olivenöl
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen und alle Zutaten - außer dem Gemüse -…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. April 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
½T getrocknete Kidneybohnen
½T getrocknete Kichererbsen
(über Nacht einweichen und 1½- 2 Stunden kochen)
1 T Nudeln ohne Ei
4 EL Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 EL gemischte Kräuter (Oregano, Basilikum etc.)
2 Stangensellerie
2 Kartoffeln
2 Karotten
2 Zucchini
1 Pfefferschote
500 g…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. April 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Menüliste:
Wissenswertes:
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. April 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Bananen der Länge nach halbieren
und in Kokosöl braten, bis sie weich sind.
Wissenswertes:
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 31. März 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
5 reife Bananen (ca. 1 kg)
1½T Reismehl
1 EL Reissirup
¼TL Salz
½T Erdnuss- oder Maisöl
Zubereitung:
Bananen zerdrücken und mit dem Reismehl, Reissirup und Salz zu einem dicken Brei vermischen. Öl in einem Wok oder Bratpfanne erhitzen. Einen gehäuften Esslöffel der Bananenmischung in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten (bis die Beignets goldbraun sind). Auf einer Küchenrolle trocknen und warm…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. März 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Gebratene Crackers „Kroepoek“ genannt, werden traditionell zu jeder Reistafel angeboten. Normalerweise werden sie mit Shrimps hergestellt, als Ersatz dafür kann man Papadams, das sind Cracker, die aus Bohnenmehl hergestellt sind, verwenden. Papadams kann man in indischen Lebensmittelgeschäften kaufen.
Herstellung:
2-5 cm Kokosöl in einem Wok oder Pfanne erhitzen. Einige Cracker hineingeben, ungefähr auf jeder Seite ca. 5 Sekunden braten,…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 17. März 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
3 große Gurken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
1 EL geriebene Ingwerwurzel
1 frische, rote Chilipfefferschote, entkernt und dünn geschnitten
Dressing:
¼T Zitronensaft
¼T Pflanzenöl
½TL Salz
2 TL Reissirup
Zubereitung:
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, Ingwer und Chilipfeffer darübergeben. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, mit Salz abschmecken.…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. März 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
4 T Bohnensprossen
4 große Tomaten, in Stücke geschnitten
1 EL kleingeschnittener grüner Pfeffer
Sauce:
¼T Sojasauce
1 Prise Cayennepfeffer
1/3 TL Ingwer
¼TL Laos
1 Prise Zitronengras
Saft von einer kleinen Zitrone
Salz und Reissirup zum…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. März 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
500 g Auberginen (geviertelt)
2 EL geriebener Ingwer
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 TL Salz
1 EL Reissirup
2 TL frischer oder getrockneter roter,
scharfer Chili
½T Wasser
2 EL Erdnuss- oder…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Februar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Kokosnussmilch wird nicht aus der Flüssigkeit im Inneren der Kokosnuss hergestellt. Man nimmt dazu eine frische Kokosnuss. Ein Loch in eines der „Augen“ der Kokosnuss bohren und die Flüssigkeit raustropfen lassen. Die Nuss auf mehrere Schichten Zeitungspapier legen und mit einem Hammer die Schale der Nuss auseinanderbrechen. Mit einem scharfen Messer die braune Haut abschälen. Das Kokosnussfleisch in große Stücke brechen, anschließend von Hand oder in einem Mixer zerkleinern. Das…
WeiterlesenHinzugefügt von Sattwige Rezepte am 17. Februar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
1 EL Kokosöl
250 g Tofu
1 Lorbeerblatt
1 grüne Pfefferschote, entkernt
1 T Wasser
1 T Kokosnussmilch
Gewürzmischung:
½TL Ingwer
½TL Laos (Galangal Pulver)
1 TL Erdnussbutter
1 Prise Cayenne Pfeffer
½TL…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Februar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
2 EL Kokosöl
1 EL kleingeschnittener Sellerie
1 TL geriebener Ingwer
½TL Salz
½TL schwarzer Pfeffer
½TL Kurkuma
½ Kohlkopf, fein zerkleinert
250 g Tofu
einige Zweige frischen Koriander
Zubereitung:
Kokosöl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen, Sellerie, Ingwer und die Gewürze hinzugeben und unter umrühren anbraten, bis der Sellerie weich ist. Kohl und anschließend den Tofu hinzugeben.…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. Februar 2015 um 7:00am — 1 Kommentar
Zutaten:
Sauce:
3 EL Kokosöl
¼T gewürfelter Sellerie oder grüne Pfefferschote
2 EL frischer Ingwer, geraspelt
1 T Erdnussbutter
4 T kochendes Wasser
2 EL getr., ungesüßte Kokosraspeln
¼T Tamari oder Sojasauce
1 TL Reissirup
Saft von einer Zitrone…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. Januar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
1 T brauner Vollkornreis
1¾T Wasser oder Kokosnussmilch
1 TL getr. Zitronengras
2 Lorbeerblätter
¼TL Kurkuma
Zubereitung:
Den Reis mehrmals mit kaltem Wasser waschen, trocknen. Den Reis mit der Flüssigkeit und den Gewürzen vermischen und in einer Pfanne erhitzen. Zugedeckt kochen, bis…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 20. Januar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Menüliste:
Wissenswertes:…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 13. Januar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
500 g Tofu
2 EL Kokosöl
½T Sojasauce
Zubereitung:
Tofu in ½cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofustücke in das heiße Kokosöl legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Nach Geschmack ohne oder mit süßsaurer Sauce (s.u.) servieren.
Süßsaure Sauce
¾T Tomatenbrei
1 T ungesüßter…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 6. Januar 2015 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
1 EL Öl (vorzugsweise Erdnussöl)
1 EL geraspelter Ingwer
¼T Bambussprossen
¼T Sellerie, in Scheiben geschnitten
½T grob zerkleinerter Bok Choy
½T Erbsen
¼T Wasser oder Gemüsebrühe
¼TL Maisstärke
1 TL Miso
½TL…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 30. Dezember 2014 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
2 T brauner Reis
1 Pckg Tofu
¼T Sojasauce
¼T Zitronensaft
1 EL Öl (vorzugsweise Erdnussöl)
1 EL geraspelter Ingwer
1 gewürfelte Karotte
1 gewürfelter Stangensellerie
1 T Bohnensprossen
½T kleingehackte, geröstete Cashewkerne
Zubereitung:
Gewaschenen Reis mit 4 Tassen…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. Dezember 2014 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
3 große Gurken (geschält und in
dünne Scheiben geschnitten)
1 EL geriebener Ingwer
1 frische, rote Peperoni, entkernt
und dünn geschnitten
Dressing:
2 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl
½TL Salz
2 EL Reissirup
Zubereitung:
Gurkenscheiben in eine flache Schüssel legen, Ingwer und Peperoni darüber streuen. Alle Zutaten für…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 19. Dezember 2014 um 7:00am — Keine Kommentare
Zutaten:
Süßsaurer Gurkensalat
Gut gewürzter Sprossensalat
Gebratenes Gemüse
Gebratener Tofu in Sojasauce
Süßsaurer Tofu
Süßsauer gebratener Reis
Bananen-Beignets
Wissenswertes:…
Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 12. Dezember 2014 um 7:00am — 2 Kommentare
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