Blog von Sattwige Rezepte – November 2010 archivieren (5)

Halwa (indische Süßspeise)

1/2 T Butter

1 T Weizengrieß

2 T Milch

1/2 T Honig

1/4 T Rosinen

1/2 Tl Kardamom

Butter schmelzen lassen, Weizengrieß und

Rosinen dazugeben, goldbraun dünsten.

Milch und Honig dazugeben; kräftig umrühren,

bis die Mischung fest ist (darauf achten,

dass nichts anbrennt). Gleichmäßig in einer

gefetteten Form verteilen, abkühlen und in

Vierecke schneiden.

In Indien wird…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. November 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Florentiner

100 g Haselnüsse, gehackt

50 g Orangeat, gehackt

50 g Zitronat, gehackt

100 g Zucker

2 El Honig

1 El Vanillezucker

50 g Mehl

1 Tl Zimt

1/8 l süße Sahne, erhitzt

50 g Butter

200 g Schokoladeglasur (siehe Rezept)

Rohr vorheizen. Haselnüsse, Orangeat, Zitronat,

Zucker, Honig, Vanillezucker, Mehl und

Zimt vermischen. Sahne erhitzen und darin

die Butter zerlassen; unter die Masse rühren.

Zwei Backbleche mit gut… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. November 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Topfen-Nocken

1000 g Quark (Topfen)

240 g Vollweizengrieß

60 g Vollweizenmehl

2 Tl Zucker

1 Prise Salz

2 El Sauerrahm

1 Zitrone

2 El Vanillezucker

100 g Butter

3- 4 El Vollkornbrösel

Topfen mit Grieß, Mehl, Rahm, Zucker und

Gewürzen zu einem Teig verarbeiten und zugedeckt

ca. 30 Minuten ruhen lassen. Reichlich

Wasser zum Kochen bringen, salzen und

eine Nocke zur Probe einlegen. (Die Nocken

mit einem El, den man immer wieder… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. November 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Karob-Glasur

1/4 T Wasser

1/2 T Öl

1 T Honig

1 T Karob-(Johannisbrot-) Pulver

2 T Milchpulver

Wasser, Milch und Honig vermischen. Die

weiteren Zutaten nacheinander dazugeben

und jedes mal gut rühren, die Masse muss

dickflüssig sein.

Ergibt 6 Tassen.

Schokoladeglasur

2 El Wasser

1/4 T Öl

1/4 T Honig

1/2 T Kakao

1 T Milchpulver

1/2 Tl Vanille

Die flüssigen Bestandteile mischen und die

festen Zutaten nacheinander… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. November 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Hafer-Taler

3 1/2 T Haferflocken

2 1/2 T fein gesiebtes Weizenvollmehl

1/2 T Rosinen

1 T feingemahlene Mandeln

3/4 T Öl

1 1/2 T Honig

3/4 T Milch

3/4 Tl Muskatnuss

1 1/2 Tl Zimt

1 El Backpulver

1 Prise Salz

Flüssige und feste Bestandteile getrennt vermischen

und dann zusammenfügen. Zu dieser

Masse die geriebenen Nüsse geben. Auf

einem befetteten Blech mittels Gabel und

Löffel Plätzchen von ca. 10 cm Durchmesser

und einer Dicke… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. November 2010 um 10:00am — 2 Kommentare