Blog von Sattwige Rezepte – August 2009 archivieren (6)

Rote Rüben Salat/Wintersalat

Zutaten:

1 mittelgroße Rübe pro Person

für die Sauce:

2-4 El Öl

1-2 El Zitronensaft

ca. 1 Tl Kreuzkümmel

ca. 1 Tl Honig

Salz

Zubereitung:

Die Rüben kochen, einstweilen für die Sauce alle Zutaten im Mixer gut vermischen. Die gekochten Rüben schälen und fein schneiden, dann mit der Sauce übergießen.

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

Gemüsechili

(für ca. 4 Personen)

Zutaten:

3/4 T kleine Bohnen

3/4 T Paprika

3/4 T Sellerie

1/2 T Karotten

3 El Öl

1 Tl Chilipulver (evt. weniger)

1/2 Tl Cumin

1/2 Tl Gelbwurzpulver (Tumeric)

1 El Tamari

1 1/2 El Zitronensaft

1 T Tomaten

1 T Tomatenmark

Salz

Zubereitung:

Über Nacht eingeweichte Bohnen weichkochen. Die Gewürze separat in But-ter, Ghee oder Öl anrösten, alle Gemüse dazugeben und einige… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

Sauce Bechamel

(für 1 1/2 Tassen)

Zutaten:

2 El Butter

2 El Mehl

1 1/2 T Milch

1 Lorbeerblatt

1 Messerspitze Thymian

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Butter auf kleiner Flamme zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen. Milch nach und nach dazugeben; bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen. Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und gut durchrühren. Diese Sauce passt zu Gemüse- und… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 18. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

Tofu Stroganoff

(für 6 Personen)

Zutaten:

6 Stücke Tofu (hart)

2 Stangen Sellerie

1 süße rote Pfefferschote

1/2 Tl Tamari

etwas. Zitronensaft

etwas. Pfeffer

1 Tl Tomatenmark

2 El Mehl

1 Tasse Gemüsebouillon

1 Tasse Joghurt

1 Tl Basilikum

1 Tl Dill

Zubereitung:

Tofu in dünne Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit 2 El Butter

anbraten. Sellerie und Pfefferschote (in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben)… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 13. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

Erbsensuppe pikant

(ca. 7 Personen)

Zutaten:

2 El Öl

1 Tl Basilikum

1/4 Tl schwarzer Pfeffer

1 Tl Cumin

1/2 Tl Ingwerpulver

2 Tl Salz

6 T Wasser

2 Tassen Spalterbsen

1/2 Tassen Karotten

1/2 Tassen Sellerie

1/2 Tassen grüner Paprika

1/2 Tassen Kartoffel

1 El Zitronensaft

Zubereitung:

Auf kleiner Hitze die Gewürze ein paar Minuten lang anrösten. Das geschnit-tene Gemüse dazugeben und gut durchmischen, damit es… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare

Grapefruit-Minze-Salat

(für 4-6 Personen)

Zutaten:

1 Kopfsalat

3 Grapefruit

1 Zitrone

2 Teelöffel Olivenöl

200 g frische Minzeblätter

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Salat gründlich waschen und trocken tupfen oder schleudern. 2 Grapefruit in Stücke schneiden, die weiße Haut vorher mit einem scharfen Messer entfernen. Salat und Grapefruitstücke mit den Minzeblättern vermischen und mit einer Sauce aus dem Saft einer Grapefruit, einer Zitrone und Olivenöl… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. August 2009 um 10:00am — Keine Kommentare