Blog von Sattwige Rezepte – Mai 2013 archivieren (6)

Tamari-Ingwer Sauce

Zutaten:

1 T Tamari

1 T Wasser

30 g frisch geriebener Ingwer

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und etwa zwei Stunden ruhen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Wird vor allem in der chinesischen Küche verwendet. - Ergibt ca. 2…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 31. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Taco Sauce

Zutaten:

1 T Tomaten, kleingewürfelt

1/8 T Tomatenmark

½El Zitronensaft

1 Prise Senfpulver

1 Prise Zimt

1 Prise Ingwer

Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten sorgfältig mischen, abschmecken. - Ergibt ca. 1 ½…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Kokosmilchreis

Zutaten:

400 ml Kokosmilch, ungesüßte

200 ml Wasser

100 g Milchreis

1 Prise Salz

Reissirup nach Geschmack

Zubereitung:

Den Milchreis mit der Kokosmilch, dem Wasser und dem Salz ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Gelegentlich dabei umrühren, damit der Milchreis nicht ansetzt. Am Ende der Garzeit den Reissirup hinzufügen. Heiß servieren, schmeckt aber auch kalt sehr lecker. - Ergibt eine…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Mai 2013 um 3:00pm — Keine Kommentare

Gemüsepastete im Kräuterteig

Zutaten:

4 T Brokkoli

2 T Karotten

1 T Sellerie

¾T Erbsen oder frischer Mais

2 - 3 T Bechamelsauce:

2 El Bio Margarine

2 El Dinkel-Vollkornmehl

1½ T Dinkelmilch

1 Lorbeerblatt

1 Messerspitze Thymian

Salz, Pfeffer

Die Margarine auf kleiner Flamme zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen.…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 17. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Gemüsepastete mit Kichererbsen Sauce

Zutaten:

Für die Füllung:

2 T Karotten

2 T gelber Paprika

1 T Brokkoli oder Blumenkohl

½T Erbsen oder Mais

Für den Teig:

¼T fein ausgesiebtes Vollkornmehl

¾T feines Maismehl

NT Sojamehl

1/3 T Öl

2 T Sojamilch mit 1 El Zitronensaft

1 El Backpulver

Salz

Für die Kichererbsen Sauce:

2 T Kichererbsenmehl

1 T Öl

½T Sojasauce

5 T Wasser

¼T Zitronensaft (oder…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Kartoffel-Bhaji

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln

3 El Kokosöl

½El Senfkörner

½Tl Kurkuma

½ Zitrone

2 El frischer Koriander

(oder ½El Pulver)

Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln weichkochen, abseihen und vierteln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner darin zum Aufspringen bringen, dann die restlichen Gewürze dazugeben. Kartoffeln beigeben und sorgfältig im Öl wenden. Zudecken und ca. 10…

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. Mai 2013 um 8:30am — Keine Kommentare