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Zutaten:

Rosinen (Menge nach Wunsch)

Wasser

Vanille

Zimt

Zubereitung:

Rosinen in einem Kochtopf vollständig mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und anschließend 20 Minuten sieden lassen. Die Zutaten in einem Mixer verrühren, etwas Vanille und Zimt hinzufügen.

Wissenswertes:…

Zutaten:

400 g Früchte oder Beeren

1 El Zitronensaft

2 El Reissirup

Zubereitung:

Die Früchte oder die Beeren mit dem Zitronensaft und dem Reissirup im Mixer pürieren. - Für 4 Personen.

Wissenswertes:

• Kochkurse…

Zutaten:

1 T Öl

½T Tamari

½T Zitronensaft

½T eingeweichte Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen elektrischen Mixer geben und solange schlagen, bis die Masse flüssig, cremig und gut gebunden ist. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, mit Wasser verdünnen. Diese Masse mit allen beliebigen Kräutern und Gewürzen abschmecken. - Ergibt 4-5…

Zutaten:

1 T Öl

½T Tamari

½T Zitronensaft

450 g Tofu

1 T Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer gut vermischen. - Ergibt 4 - 5 Tassen.

Wissenswertes:…

Zutaten:

250 g Sojaghurt

250 g Karotten

1 EL Öl

1 EL Zitronensaft

1 TL Reissirup

Zubereitung:

Petersilie, Salz nach Geschmack Karotten fein raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen.

Wissenswertes:…

Zutaten:

3 mittelgroße Gurken

1 kl Bd Petersilie

1 kl Bd Dill

1 Tl Zitronensaft

¼ T Sojaghurt

¼ T Sojasahne

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Gurken schälen, Kerne entfernen, halbieren und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Gehackte Petersilie, Dill, Salz und…

Zutaten:

1 T gekochte Kartoffeln

2 gekochte Karotten

1N T Wasser

2 El Cashewkerne

1 Tl Tamari

1 El Zitronensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer pürieren, anschließend erhitzen und servieren. - Für 4 Personen.

Wissenswertes:…

Zutaten:

¼T Reissirup

½El Senf

½El Vollkornweizenmehl

½T kernlose Rosinen

½T Zitronensaft

1¾T Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Pfanne zusammen mischen, langsam zum Kochen bringen, bis eine sirupartige Masse entstanden ist. Paßt gut zu Bohnen oder Tofu. - Für 6…

Zutaten:

1 T Gemüsebrühe

1 El Speisestärke, in 2 El kaltem

Wasser aufgelöst

2 El Sojaghurt

2 Tl geriebene Zitronenschale

1 El Zitronensaft

125 g Bio Margarine, in kleine Stückchen

geschnitten

½Tl Kurkuma

Zubereitung:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, aufgelöste Speisestärke dazugeben und 8 Min. sieden lassen.…

Zutaten:

2½T kaltes Wasser

¼T Pfeilwurzelstärke

¼T Tamari

Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

In einem Topf die Pfeilwurzelstärke in kaltes Wasser einschlagen. Auf leichter Hitze weiterschlagen, Tamari dazugeben. Bei mittlerer Hitze bis zur Dickflüssigkeit einkochen und mit Pfeffer abschmecken. - Ergibt 2 ¼…

Zutaten:

2 T Tomatenmark

½T Wasser

1/2 T Reissirup

¼T Senf (ohne Essig)

1 El Tamari

5 El Zitronensaft

½Tl Senfpulver

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten sorgfältig vermischen. Für Sandwiches, Burger, Tofu. - Ergibt ca. 3 Tassen.

Wissenswertes:…

Bechamelsauce

Zutaten:

2 El Bio Margarine

2 El Dinkel-Vollkornmehl

1½ T Dinkelmilch

1 Lorbeerblatt

1 Messerspitze Thymian

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Margarine auf kleiner Flamme zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen. Dinkelmilch nach und nach dazugeben; bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen. Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer…

Zutaten:

500g Makkaroni

1 l Sojamilch

1 T Wasser

1/4 T Tamari

1/2 T Rapsöl

4 Tl Senf

1 T Tofu

1 1/2 T Hefeflocken

1 Tl mildes Paprikapulver

1/2 Tl rosa Ayurvedasalz

Zubereitung:

Ofen vorheizen. Die Pasta nach Vorgabe auf der Packung kochen. Die restlichen Zutaten mixen und mit den Gewürzen abschmecken. Die vegane Käsesoße über die fertig gekochte und abgetropfte Pasta gießen und gut…

Zutaten:

100ml Soja Sahne

5-6 EL Hefeflocken

2 EL mildes Miso (z.B. Shiro-Miso)

1 EL Rapsöl

1 EL Shoyu

etwas Paprikapulver

Zubereitung:

Alle Zutaten nacheinander vermischen und dabei sanft erhitzen. Eignet sich gut für Nudeln oder über Gemüse

Wissenswertes:…

Zutaten:

Für die Füllung:

2 T Karotten

2 T gelber Paprika

1 T Brokkoli oder Blumenkohl

½T Erbsen oder Mais

Für den Teig:

¼T fein ausgesiebtes Vollkornmehl

¾T feines Maismehl

NT Sojamehl

1/3 T Öl

2 T Sojamilch mit 1 El Zitronensaft

1 El Backpulver

Salz

Für die Kichererbsen Sauce:

2 T Kichererbsenmehl

1 T Öl

½T Sojasauce

5 T Wasser

¼T Zitronensaft (oder…