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Käsesuppe mit Gemüse

500 g Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie,

Tomaten, Kohlrüben,

grüner Paprika)

150 g gut schmelzender Käse

2 El Butter

2 El Mehl

8 - 10 T Wasser

1 vegetarischer Suppenwürfel

1 kl. Bund Petersilie

Salz, Pfeffer

Butter erhitzen und kleingeschnittenes

Gemüse darin anrösten, mit Salz und Pfeffer

würzen und Mehl dazugeben. Leicht

anbräunen lassen und dann mit Wasser aufgießen.

Suppenwürfel dazugeben und das

Gemüse garen.… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. August 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Tomatensauce

2 El Öl

1 Lorbeerblatt

1 Tl Oregano (Majoran)

1/2 Tl Thymian

1/4 Tl Basilikum

ca. 150 g Tomatenmark

1/4 Tl Honig

Salz, Pfeffer

Für diese Sauce kann jedes beliebige

Gemüse verwendet werden. Am besten geeignet

Zucchini, Sellerie, grüner Paprika,

Karotten und sogar würfelig geschnittener

Tofu.

Öl erhitzen und das Gemüse unter ständigem

Rühren einige Minuten darin anbraten.

Kräuter dazugeben, einige Minuten

lang darin… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. August 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Zitronenkartoffeln

8 - 10 mittelgroße Kartoffeln

1 Tl Kümmel

2 El Butter

2 Zitronen (ungespritzt)

Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen und würfelig schneiden,

in Salzwasser mit Kümmel kurz überkochen,

nicht weich werden lassen. In einer Pfanne

Butter zergehen lassen und mit Zitronenschale

und -saft und Petersilie vermischen.

Abgetropfte Kartoffeln dazugeben, mit Salz

und Pfeffer abschmecken. In eine Form füllen,

im Rohr ca. 30 Minuten knusprig… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kichererbsen-Gemüse Kuskus

3/4 T ungekochte Kichererbsen

2 El Öl

2 T Süßkartoffel, in Stücke geschnitten

1/2 T Sellerie in Stücken

1 T zerkleinerte Tomaten

3/4 T grüner Paprika, geschnitten

1 1/2 T Wasser oder Suppe

2 Tl Paprikapulver

1 Tl Gelbwurzpulver

1 Tl Basilikum

1 Lorbeerblatt

Salz, Cayennepfeffer

(einen Hauch), Zimt

Kichererbsen kochen. Sellerie in einem Suppentopf

gemeinsam mit den Süßkartoffeln 5

Minuten anbraten. Gewürze, Kräuter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Glasnudeln

1 Bund Brokkoli

1 grüne Paprika

2 Stangensellerie

250 g feine Glasnudeln

2 El Öl

Tamari

Glasnudeln 2 Minuten im Wasser kochen.

Gemüse zerteilen und im Öl anbraten, die

abgetropften Nudeln zum Gemüse geben.

Nach Geschmack mit Tamari übergießen und

gut durchrühren, um alle Nudeln mit dem Tamari

zu bedecken. Für 4 Personen

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Gemüsechili

3/4 T kleine Bohnen

3/4 T Paprika

3/4 T Sellerie

1/2 T Karotten

3 El Öl

1 Tl Pimentpulver (evt. weniger)

1/2 Tl Cumin

1/2 Tl Gelbwurzpulver (Tumeric)

1 El Tamari

1 1/2 El Zitronensaft

1 T Tomaten

1 T Tomatenmark

Salz

Über Nacht eingeweichte Bohnen weich kochen.

Die Gewürze einzeln in Butter anrösten, alle

Gemüse dazugeben und einige Minuten

dünsten. Tomaten und Tomatenmark

beigeben, gut durchrühren. 15… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Mandelcremesuppe

300 g Mandeln

2 T grüner Paprika, geschnitten

2 T Tomaten, geschnitten

2 El Butter

1 vegetarischer Suppenwürfel

1 Lorbeerblatt

1/4 l Schlagsahne

1 Tl Gelbwurzpulver (Tumeric)

2 El gehackte Petersilie

8 - 10 T Wasser

Salz, Pfeffer

Butter in einem Topf zerlassen und das kleingeschnittene

Gemüse einige Minuten darin

dünsten. Aus Wasser und Suppenwürfel eine

Brühe bereiten und damit das Gemüse

aufgießen. Das Lorbeerblatt und… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Karotten-Rosinen Salat

4 T geriebene Karotten
3/4 T Rosinen
1/2 T geröstete Sonnenblumenkerne
Thymian, Estragon oder Kerbel
Öl, Tamari oder Zitronensaft
Karotten, Rosinen und Sonnenblumenkerne
in einer Schüssel mit den gewählten Gewürzen
und Kräutern, Öl und Tamari vermischen.
Ca. 4 Tassen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Juni 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Tamari-Ingwer Sauce

1 T Tamari
1 T Wasser
30 g frisch geriebener Ingwer
Alle Zutaten vermischen und etwa zwei Stunden
ruhen lassen, damit sich das Aroma voll
entfalten kann. Wird vor allem in der chinesischen
Küche verwendet.
Ergibt ca. 2 Tassen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. Juni 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Wiener Tomatensuppe

1 El Butter

2 El Weizenvollmehl

1 T Tomatenmark

2 Tl Honig

1 Tl Zimt

1/8 l Schlagsahne

1 El Sauerrahm pro Teller

1 vegetarischer Suppenwürfel

8 - 10 T Wasser

Salz, Pfeffer

Butter in einem Topf zergehen lassen und

Mehl darauf aufschäumen, mit Salz, Pfeffer

und Suppenwürfel würzen, und dann mit

Wasser aufgießen. Tomatenmark dazugeben,

mit Honig, Zimt und Suppenwürze abschmecken.

Salzen, pfeffern. Aufkochen lassen

und… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. Juni 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Erbsensuppe mit Gerste

2 El Öl

1 Lorbeerblatt

1 El Sellerie

1 T Spalterbsen

1/4 T Gerste

7 - 8 T Wasser

1/2 Tl Basilikum

1/2 Tl Thymian

1 Karotte in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie in Stücke geschnitten

1/2 T gehackte Petersilie

1 Kartoffel, würfelig geschnitten

Gemüse in Öl anbraten, gemeinsam mit dem

Lorbeerblatt, Basilikum und Thymian, Erbsen,

Gerste, Salz, Pfeffer und Wasser zum

Kochen bringen, zudecken und auf kleiner

Flamme… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Juni 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Rote Rüben Salat

1 mittelgroße Rübe pro Person

Für die Sauce:

2-4 EL Öl

1-2 EL Zitronensaft

ca. 1 TL Kreuzkümmel

ca. 1 TL Honig

Salz

Die Rüben kochen, währenddessen für die

Sauce alle Zutaten im Mixer gut vermischen.

Die gekochten Rüben schälen und fein

schneiden, dann mit der Sauce übergießen

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Mai 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Taco Sauce

1T Tomaten
1/8 T Tomatenmark
1/2 El Zitronensaft
1 Prise Senfpulver
1 Prise Zimt
1 Prise Ingwer
Salz, Cayennepfeffer
Alle Zutaten sorgfältig mischen, abschmecken.
Ergibt ca. 1 1/2 Tassen
Saucen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. Mai 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Grillsauce

2 T Tomatenmark
1/2 T Wasser
1/3 T Honig
1/2 T Melasse
1/4 T Senf (ohne Essig)
1 El Tamari
5 El Zitronensaft
1/2 Tl Senfpulver
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Alle Zutaten sorgfältig vermischen. Für Sandwiches,
Burger, Tofu.
Ergibt ca. 3 Tassen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. Mai 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Karamelnusskuchen

1/2 T Butter

1 1/2 T Rohzucker

1 Tl Vanille

1 1/2 T fein gesiebtes Weizenvollmehl

1 Tl Backpulver

1 T gehackte Nüsse

3/4 T Magermilch oder Yoghurt

Butter weich werden lassen und mit dem

Zucker mischen. Unter ständigem Rühren

zum Kochen bringen, nach Erkalten Vanille

und Molke dazugeben. Die anderen Zutaten

getrennt mischen und unter die

Masse unterheben. Bei mittlerer Hitze ca. 45

Minuten backen.…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Mai 2011 um 10:00am — Keine Kommentare

Schokoladekuchen

2 1/2 T fein gesiebtes Weizenvollmehl

1 T Honig

1/2 T Kakao

2 Tl Speisesoda

1 T Öl

1/2 T Milch

1/2 T Yoghurt

1 T heißes Wasser

1 Tl Vanille

Salz

Flüssige und feste Zutaten getrennt

vermischen, aus beiden Teilen eine

Masse bereiten, die nicht zu stark gerührt

wird. In einer gut eingefetteten Form bei mittlerer

Hitze ca. 45 - 60 Minuten backen.…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. Mai 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Spanische Reis-Kasserolle

2 grüne Pfefferschoten, entkernt

und kleingeschnitten

1 El Öl

3 El Tomatenmark

oder 3 frische Tomaten

2 T gekochter Reis

1/2 Tl Chilipulver

1/2 T geriebener Cheddarkäse

Pfefferschoten, Tomaten oder Tomatenpaste

in Öl anbraten, Chilipulver dazugeben. Etwas

Wasser dazuschütten, umrühren, Reis hinzufügen.

Die Reismischung in eine gefettete

Kasserolle geben, den geriebenen Käse dar-

über streuen. Bei 180 C ca. 30 Min. backen.

Für… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Grundrezept für Gerste

200 g Gerste
1/2 l Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Gerstenkörner
einstreuen, umrühren, aufkochen und 10 Minuten
bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Herd abschalten und die Gerste auf der heißen
Herdplatte weitere 40 Minuten ausquellen
lassen. Für 4 Personen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Belegte Auberginen

2 - 3 mittelgroße Auberginen

1 T Mehl

2 - 3 El Butter

4 - 6 Tomaten

1 El Salzkapern

2 grüne Paprika

150 g Mozzarella

Salz, Pfeffer

Die Auberginen (Melanzani) in ca. 1 cm dicke

Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in

Mehl wälzen. Auf ein eingefettetes Backblech

legen und darauf die Tomatenscheiben, in

feine Streifen geschnittenen Paprika, Kapern

und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella

verteilen. Im Rohr bei guter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Gemüsepastete im Kräuterteig

4 T Brokkoli

2 T Karotten

1 T Sellerie

3/4 T Erbsen oder frischer Mais

2 - 3 T Bechamel

Für den Kräuterteig

2 T gut gesiebtes Vollkornmehl

2 Tl Backpulver

1 El Petersilie

1 El Dillkraut (od. 1/2 Tl getrockneter Dill)

1/3 T zerlassene Butter

1/2 T kalte Milch

Salz

Gemüse und Sauce wie im vorhergehenden

Rezept verarbeiten. Für den Teig Mehl, Backpulver,

Dillkraut, Petersilie und Salz gemeinsam

verarbeiten. Butter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

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