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Vollweizen-Pfannkuchen

1 T helles Vollweizenmehl

1/2 T dunkles Vollweizenmehl

2/3 T Sojamehl

1 El Backpulver

1 Tl Salz

2 T Milch oder

1 1/2 T Wasser mit 1 Banane gemixt

1/2 T Öl

Die trockenen Zutaten sieben. Die flüssigen

Zutaten mit einem Schneebesen mixen. Mit

dem Schneebesen alle Zutaten zügig zusammenrühren.

Zuviel rühren macht die

Pfannkuchen hart. Eine leicht gefettete Bratpfanne

erhitzen. Die Pfannkuchen bei mittlerer

Hitze backen, bis die… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 20. November 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Rühr-Tofu

250 g Tofu püriert

250 g Tofu, geraspelt

1/4 Tl Kurkuma

1 Tl Senfkörner

Salz und Pfeffer

2-4 El Öl

Das Öl im Wok erhitzen. Die Senfkörner hinzugeben.

Sofort bedecken bis das Knallen

der Körner abgeklungen ist. Die Hitze etwas

reduzieren. Die anderen Gewürze hinzufügen

und leicht anbraten. Den Tofu hinzufügen

und gut umrühren. Einige Minuten durchkochen

bis alles erhitzt ist. Warm servieren.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. November 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Johannisbrot- Honigkuchen

4 El Öl oder weiche Butter

6 El Johannisbrot

1-1 1/2 T Weizenmehl

1 Tl Vanille

1 T Milch oder Wasser

1 Tl Salz

1/2 Tl Backpulver

1/2 Tl Vollweizengrieß

Butter und Honig zusammen schaumig

schlagen. Vanille hinzufügen. Die trockenen

Zutaten gut vermischen und zusammen mit

der Milch unter die Honig-Butter-Masse rühren.

Nach jeder Zugabe schaumig rühren (je

mehr schaumig…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. November 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Gemischter Gemüsesalat

1/2 Kopfsalat

1 Bund zerkleinerte Spinatblätter

2 große gewürfelte Tomaten

2 geriebene Karotten

Alfalfa-Sprossen zum Garnieren

Auf Wunsch: jedes andere Gemüse, z.B. rote

Beete, Blumenkohl, Sellerie, Salatgurke .

Gemüse putzen und zerkleinern. In einer großen

Salatschüssel anmachen und mit Alfalfa-

Sprossen garnieren.

Sesam-Dressing

1/2 T Öl

1/4 T geröstete Sesamkerne

2 El Zitronensaft

1/2 Tl Salz

Auf Wunsch: 1 Tasse… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 2. November 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Vegetarische Pastete

1 T Sonnenblumenkerne

1/2 T Mehl

1/2 T Hefe

2 El Zitronensaft

2 El Butter oder Öl

2 mittelgroße Karotten

1 Kartoffel

1 Selleriestange

1 1/2 Tl Thymian & Basilikum

1/2 Tl Salbei

1 Tl Salz

1 T warmes Wasser

Das Gemüse und die Kartoffel raffeln und

mit den übrigen Zutaten vermischen. In eine

gebutterte Brotform füllen und im Backofen

bei 200C eine Stunde backen.…





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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. Oktober 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Brotbacken

Das folgende Kapitel ist als Anregung oder

eine Hilfe gedacht, die verbreitete Scheu

vor der .langwierigen Brotbackerei. zu

überwinden, und es einmal selbst zu versuchen.

Auf .Versuchen. und .Ausprobieren. liegt

die Betonung, denn man sollte sich keinesfalls

entmutigen lassen, wenn die ersten

Experimente nicht ganz so gelingen, wie

man sich das vorgestellt hatte. Beim Brotbacken

gilt das gleiche Prinzip wie für das

Erlernen schwieriger Asanas… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Oktober 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Joghurt-Herstellung

Selbstgemachter Joghurt ist billiger und

schmeckt ebenso gut wie gekaufter. Weil

selbst hergestellter Joghurt frischer ist, sind

die Kulturen kräftiger und die Enzymaktivität

wesentlich größer, man kann das Aroma und

die Säure kontrollieren und somit einen Joghurt

ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten.

Wenn Du für die Erstzubereitung einen gekauften

Joghurt nimmt, achte darauf, dass es

sich um aktive Kulturen handelt.

Wenn auf dem Etikett… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. Oktober 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Ingwerbrot

3/4 T Honig

3/4 T Öl

1 T Melasse

4 T fein gesiebtes Vollkornmehl

1 2/3 T Sauermilch oder

1 T Milch mit 1 El Zitronensaft

1 1/2 Tl Nelkenpulver

2 Tl Speisesoda

1 Tl Ingwer

1 1/2 Tl Zimt

Salz

Die flüssigen und die festen Zutaten getrennt

emischen und dann zusammenfügen.

In eine eingefettete Form von etwa 30 cm

Durchmesser geben und bei guter Hitze ca.

40 Min. backen.

Ca. 30 cm Durchmesser…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. Oktober 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Apfelkuchen

250 g Quark (Topfen)

250 g Butter

250 g Weizenvollmehl

1000 g Äpfel

2 El Zucker

2 Tl Zimt

2 El Rosinen

Aus Quark (Topfen), Butter und Mehl rasch

einen Teig kneten und ca. 30 Minuten im

Kühlschrank ruhen lassen. Die Äpfel mit der

Schale in sehr feine Spalten schneiden.

Zwei Drittel des Teiges messerrückendick

ausrollen und auf ein gut gefettetes Backblech

legen; mit den Apfelspalten bedecken,

mit Zucker, Zimt und Rosinen… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. Oktober 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kokos-Karotten Kuchen

1 T Honig

3/4 T Öl

1/2 T Yoghurt

2 T fein gesiebtes Weizenvollmehl

2 Tl Backpulver

1 El Zimt

1 Tl Vanille

1 T Kokosraspel

1/2 T geriebene Karotten

Salz

Alle Flüssigkeiten mit den geriebenen Karotten

vermischen. Davon getrennt alle festen

Zutaten, außer den Kokosraspel, vermischen

und dann der flüssigen Masse unterheben.

Jetzt Kokosraspel dazugeben; nicht zu stark

und zu lange rühren. In eine gut eingefettete

Form… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. September 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Butter-Sesamsauce

1 Stck Butter

1/4 T Sesamsamen

Butter bei geringer Hitze zum Schmelzen

bringen. In einer anderen Pfanne die Sesamsamen

bei mittlerer Hitze toasten, bis sie

goldbraun sind. Ständig umrühren, damit

nichts anbrennt. Wenn die Samen getoastet

sind, die geschmolzene Butter unterrühren

und servieren.

Passt hervorragend zu Brokkoli, Spargeln, Spinat

oder Spaghetti. Für 4 Personen…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 20. September 2011 um 10:00am — Keine Kommentare

Rosinensauce

1/4 T Honig

1/2 El Senf

1/2 El Vollkornweizenmehl

1/2 T kernlose Rosinen

1/4 T Zitronensaft

1 3/4 T Wasser

Alle Zutaten in einer Pfanne zusammenmischen,

langsam zum Kochen bringen, bis

eine sirupartige Masse entstanden ist. Passt

gut zu Bohnen oder Tofu. Für 6 Personen

Sauce

Hier klicken für Yoga und AyurvedaKochkurse und… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. September 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Grüne Bohnen mit Mandeln

500 g frische Bohnen

4 El Butter

1/4 TL Mandelsplitter

1/4 TL Zitronensaft

Die Bohnen waschen und dämpfen, so dass

sie noch bissfest sind. Butter schmelzen

lassen und mit dem Zitronensaft mischen,

die getoasteten Mandelsplitter dazugeben

und anschließend die Mischung über die

Bohnen geben. Für 4 Personen.



Hier klicken für Yoga und… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. September 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Letscho

1 T Sellerie

1 T Karotten

3 El Butter

3 - 5 grüne Paprika

8 - 10 Tomaten

1 kl Zucchini

Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, Kapern, rote

Paprika süß, Petersilie

Sellerie und Karotten fein raspeln und in

Butter scharf anrösten. In Streifen geschnittene

Paprika, geschälte und geviertelte Tomaten

und würfelig geschnittenen Zucchini

dazugeben. Alle Gewürze beigeben und auf

kleiner Flamme gar köcheln lassen.

Für 4 - 6… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 2. September 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Blattspinat mit Tomaten

1500 g Blattspinat

1 El Butter

2 T Bechamelsauce (siehe Rezept)

1 T geriebener Käse

5 - 8 Tomaten

Salz, Pfeffer, Oregano

Den Blattspinat im Salzwasser kurz überkochen,

er soll kernig bleiben und dann abseihen.

Auf einem gut gefetteten Backblech verteilen,

salzen und pfeffern, mit Bechamelsauce

übergießen und mit Käse bestreuen.

Darüber die in Scheiben geschnittenen Tomaten

verteilen, mit Oregano würzen und ca.

20 Minuten im Rohr… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 27. August 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Gebackene Maccaroni mit Käse

500 g Vollkornmaccaroni

1/2 T Butter

1/4 T Vollkornmehl

1 Tl Salz

1/8 Tl Pfeffer

2 T Milch

2 T scharfen Cheddarkäse, gerieben

1 große Tomate, in dicke Scheiben

geschnitten

Backofen auf 175 C vorheizen. Maccaroni in

Wasser bissfest kochen; abtropfen

lassen, beiseite stellen. Butter in einer

Pfanne schmelzen lassen. Vom Herd nehmen

und Mehl, Salz und Pfeffer…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. August 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Käsesuppe mit Gemüse

500 g Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie,

Tomaten, Kohlrüben,

grüner Paprika)

150 g gut schmelzender Käse

2 El Butter

2 El Mehl

8 - 10 T Wasser

1 vegetarischer Suppenwürfel

1 kl. Bund Petersilie

Salz, Pfeffer

Butter erhitzen und kleingeschnittenes

Gemüse darin anrösten, mit Salz und Pfeffer

würzen und Mehl dazugeben. Leicht

anbräunen lassen und dann mit Wasser aufgießen.

Suppenwürfel dazugeben und das

Gemüse garen.… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. August 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Tomatensauce

2 El Öl

1 Lorbeerblatt

1 Tl Oregano (Majoran)

1/2 Tl Thymian

1/4 Tl Basilikum

ca. 150 g Tomatenmark

1/4 Tl Honig

Salz, Pfeffer

Für diese Sauce kann jedes beliebige

Gemüse verwendet werden. Am besten geeignet

Zucchini, Sellerie, grüner Paprika,

Karotten und sogar würfelig geschnittener

Tofu.

Öl erhitzen und das Gemüse unter ständigem

Rühren einige Minuten darin anbraten.

Kräuter dazugeben, einige Minuten

lang darin… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. August 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Zitronenkartoffeln

8 - 10 mittelgroße Kartoffeln

1 Tl Kümmel

2 El Butter

2 Zitronen (ungespritzt)

Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen und würfelig schneiden,

in Salzwasser mit Kümmel kurz überkochen,

nicht weich werden lassen. In einer Pfanne

Butter zergehen lassen und mit Zitronenschale

und -saft und Petersilie vermischen.

Abgetropfte Kartoffeln dazugeben, mit Salz

und Pfeffer abschmecken. In eine Form füllen,

im Rohr ca. 30 Minuten knusprig… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kichererbsen-Gemüse Kuskus

3/4 T ungekochte Kichererbsen

2 El Öl

2 T Süßkartoffel, in Stücke geschnitten

1/2 T Sellerie in Stücken

1 T zerkleinerte Tomaten

3/4 T grüner Paprika, geschnitten

1 1/2 T Wasser oder Suppe

2 Tl Paprikapulver

1 Tl Gelbwurzpulver

1 Tl Basilikum

1 Lorbeerblatt

Salz, Cayennepfeffer

(einen Hauch), Zimt

Kichererbsen kochen. Sellerie in einem Suppentopf

gemeinsam mit den Süßkartoffeln 5

Minuten anbraten. Gewürze, Kräuter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. Juli 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

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