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Zutaten:

1 Packung Tofu, in kleine Würfel geschnitten

Saft von 2 Zitronen

1 grüne Pfefferschote

fein geschnittenen frischer Koriander (nur die Blätter verwenden)

½ Tasse Tomatenpüree

Salz und Pfeffer

12 Tortillas

Zubereitung:…

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I.

6 St. Tofu

2 EL Sesamöl

II.

3 grüne Pfefferschoten, entkernt

1 Stangensellerie, in längl. Stücke

2 kleine Karotten, in kleine Stücke

8 Min. kochen lassen, Wasser

aufbewahren

½Tasse Bambussprossen

½Tasse zerkleinerte Ananas

5 EL Öl

½Tasse Erbsen

III.

3 EL Reissirup

4 EL Tamari

2 EL Zitronensaft

4 EL Tomatenmark

1 TeeLöffel Hoy Sin Sauce (Asia-Shop)

IV.

4 EssL Stärkemehl vermischt mit…

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Zutaten:

1 EL Kokosöl

250 g Tofu

1 Lorbeerblatt

1 grüne Pfefferschote, entkernt

1 T Wasser

1 T Kokosnussmilch

Gewürzmischung:

½TL Ingwer

½TL Laos (Galangal Pulver)

1 TL Erdnussbutter

1 Prise Cayenne Pfeffer

½TL…

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Zutaten:

500 g Tofu

2 EL Kokosöl

½T Sojasauce

Zubereitung:

Tofu in ½cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofustücke in das heiße Kokosöl legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Nach Geschmack ohne oder mit süßsaurer Sauce (s.u.) servieren.

 

Süßsaure Sauce

¾T Tomatenbrei

1 T ungesüßter…

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Zutaten:

250 g Tofu püriert

250 g Tofu, geraspelt

¼TL Kurkuma

1 TL Senfkörner

Salz und Pfeffer

2-4 EL Kokosöl

Zubereitung:

Das Kokosöl im Wok erhitzen. Die Senfkörner hinzugeben. Sofort bedecken, bis das Knallen der Körner abgeklungen ist. Die Hitze etwas reduzieren. Die anderen Gewürze hinzufügen und leicht anbraten. Den Tofu hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten durchkochen, bis alles erhitzt ist. Warm…

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Zutaten:

1 T Öl

½T Tamari

½T Zitronensaft

450 g Tofu

1 T Wasser

 

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer gut vermischen. - Ergibt 4 - 5 Tassen.

 

Wissenswertes:…

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Zutaten:

500 g Tofu am Stück

Bio Margarine

1 Tl Kurkuma

Tamari

Hefeflocken

 

Zubereitung:

Den Tofu in 10 bis 12 Teile zerteilen, Margarine in einem Topf zergehen lassen, mit dem Kurkuma verrühren und nach Geschmack Tamari dazugeben. Den Tofu auf Aluminiumpapier oder auf einen Teller legen und…

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Zutaten für den Teig:

½T Bio Margarine

2 T Vollkornmehl

½- ¾T Wasser

Margarine mit dem Mehl vermischen, Wasser dazugeben, bis ein glatter Teig entstanden ist, der gut zu bearbeiten ist. ½Tag in den Kühlschrank legen, dann ausrollen und in eine Form geben.

 

Quiche Füllung:

5 T zerkleinerter Räuchertofu

2 T zerkleinertes Gemüse (Brokkoli,

Blumenkohl, Spargel, grüne

Bohnen, Zucchini,…

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Zutaten:

6 St. Tofu (schnittfest)

2 Stangen Sellerie

1 süße rote Pfefferschote

½Tl Tamari

etwas Zitronensaft

etwas Pfeffer

1 Tl Tomatenmark

2 El Mehl

1 T Gemüsebrühe

1 T Sojaghurt

1 Tl Basilikum

1 Tl Dill

 

Zubereitung:

Tofu in dünne Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit 2 El Margarine anbraten. Sellerie und Pfefferschote (in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben) ebenfalls in 2 El…

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(für 6 Personen)



Zutaten:



6 Stücke Tofu (hart)

2 Stangen Sellerie

1 süße rote Pfefferschote

1/2 Tl Tamari

etwas. Zitronensaft

etwas. Pfeffer

1 Tl Tomatenmark

2 El Mehl

1 Tasse Gemüsebouillon

1 Tasse Joghurt

1 Tl Basilikum

1 Tl Dill



Zubereitung:



Tofu in dünne Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit 2 El Butter

anbraten. Sellerie und Pfefferschote (in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben)… Weiterlesen

(für 6 Personen)



Zutaten:



I.

6 Stücke Tofu

2 El Butter oder Sesamöl

II.

3 grüne Pfefferschoten, entkernt und klein geschnitten

1 Stange Sellerie, in längliche Stücke geschnitten

2 kleine Karotten, in kleine Stücke geschnitten, 8 Minuten kochen las-sen,

Wasser aufbewahren

1/2 Tasse Bambussprossen

1/2 Tasse zerkleinerte Ananas (frisch oder aus der Dose)

5 El Öl

1 oder 2 Handvoll Erbsen (nach Wunsch)

III.

3 El… Weiterlesen