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Zutaten:

½T getrocknete Kidneybohnen

½T getrocknete Kichererbsen

(über Nacht einweichen und 1½- 2 Stunden kochen)

1 T Nudeln ohne Ei

4 EL Olivenöl

3 Lorbeerblätter

2 EL gemischte Kräuter (Oregano, Basilikum etc.)

2 Stangensellerie

2 Kartoffeln

2 Karotten

2 Zucchini

1 Pfefferschote

500 g…

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Zutaten:

1 mittelgroße Salatgurke

1 kleiner Apfel

1 eingeweichte Dattel

2 El frischer, kleingeschnittener Dill

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tl Olivenöl und/oder 1 El Sojasahne

 

Zubereitung:

Die Gurke mit dem Apfel, Dattel und frischem Dill im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl und/oder Sojasahne verfeinern. - Für eine…

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für 8 Personen) 2 Tassen Linsen 3 Tassen Wasser 1 Karotte, in Scheiben geschnitten 1 Lorbeerblatt 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Korianderpulver 6 ganze Nelken 1/2 Teelöffel Zimt 4 grüne Kardamoms, zerstoßen 2 Steckrüben, gerieben 1 Teelöffel Senfkörner 1/2 Teelöffel Currypulver Ghee, Butter oder Öl 1 Teelöffel Zitronensaft 1/2 Bund frische, zerkleinerte Petersilie Die Linsen waschen und für 2 Stunden einweichen. Mit Wasser spülen, Karotte und…

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wirkt kühlend.



(für 4 - 6 Personen)



Zutaten::



4 T Joghurt

1 T fein geschnittenes Weißkraut

1 Gurke

1 Bund Petersilie

1 El frische Minze

ODER

1 Tl trockene Minze

2 El Rosinen

1 El Nüsse

2 T Wasser

Salz



Zubereitung:



Joghurt mit Wasser verdünnen und schlagen, damit eine glatte Creme entsteht. Salzen und das Weißkraut dazugeben sowie die in feine Scheiben geschnittene Gurke, die gehackte… Weiterlesen

(ca. 9 Teller)



Zutaten:



6 T Brokkoli zerteilt

1/4 T Butter

1/2 Tl Bohnenkraut

1/4 Tl geriebene Muskatnuss

1/2 Tl Oregano

6 El Vollweizenmehl

4 T Milch (Sojamilch, Reismilch)

Salz



Zubereitung:



Die Brokkolistücke zerhacken und kurz am Dunst kochen. Währenddessen die Butter auf schwacher Hitze in der Pfanne zergehen lassen und das Mehl dazugeben; gut…

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Zutaten:



1 El Butter

2 El Weizenvollmehl

1 T Tomatenmark

2 Tl Honig

1 Tl Zimt

1/8 l Schlagsahne

1 El Sauerrahm pro Teller

1 vegetarischer Suppenwürfel

8 - 10 T Wasser

Salz, Pfeffer



Zubereitung:



Butter in einem Topf zergehen lassen und Mehl darauf aufschäumen, mit Salz,Pfeffer und Suppenwürfel würzen, und dann mit Wasser aufgießen. Tomatenmark dazugeben, mit Honig, Zimt und Suppenwürze abschmecken. Salzen, pfeffern.… Weiterlesen

(ca. 7 Teller)



Zutaten:



3 T Tomaten

1 grüner Paprika

2 Stangen Sellerie

2 El Öl

1 geriebene Karotte

3/4 El Oregano

1 1/2 El Basilikum

3 T heißes Wasser

Salz, Pfeffer



Zubereitung:



Das Gemüse bei mittelgroßer Hitze einige Minuten anbraten. Die Kräuter dazugeben und noch einen Augenblick lang mitkochen lassen. Die geschnittenen Tomaten,das Wasser und Salz und Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen für ca. 10… Weiterlesen

(für 6 Personen)



Zutaten:



1 Pfund Spinat

2 El Butter

2 El Vollkornweizenmehl

4 T Milch (Sojamilch oder Reismilch)

Paprika und Muskatnuß zum Würzen

Parmesan



Zubereitung:



Spinat in einer 1/2 Tasse Wasser für fünf Minuten dämpfen. In einem Mixer pürieren und beiseite stellen. Butter zum Schmelzen bringen und das Mehl dazugeben. 10 Minuten kochen lassen, anschließend…

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(ca. 7 Tassen)



Zutaten:



2 El Öl

1 Lorbeerblatt

1 El Sellerie

1 T Spalterbsen

1/4 T Gerste

7 - 8 T Wasser

1/2 Tl Basilikum

1/2 Tl Thymian

1 Karotte in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie in Stücke geschnitten

1/2 T gehackte Petersilie

1 Kartoffel, würfelig geschnitten



Zubereitung:



Gemüse in Öl anbraten, gemeinsam mit dem Lorbeerblatt, Basilikum und Thymian, Erbsen, Gerste, Salz, Pfeffer und… Weiterlesen

(für 4 - 6 Personen)



Zutaten:



300g Mandeln (1)

2 T grüner Paprika, geschnitten

2 T Tomaten, geschnitten

2 El Butter

1 vegetarischer Suppenwürfel

1 Lorbeerblatt

1/4 l Schlagsahne

1 Tl Gelbwurzpulver (Tumeric)

2 El gehackte Petersilie

8 - 10 T Wasser

Salz, Pfeffer



Zubereitung:



Butter in einem Topf zerlassen und das kleingeschnittene Gemüse einige Minuten darin dünsten. Aus Wasser und Suppenwürfel eine… Weiterlesen

Zutaten:



1 EL Sesamöl

1 EL Vollrohrzucker

500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten

½ EL Gemüsebrühe

1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

½ Chilischote

½ Becher Sahne

frische Korianderblätter



Zubereitung:



Sesamöl erhitzen, Zucker darin karamellisieren, die Karotten dazugeben und mit Wasser aufgießen. Die Karotten dämpfen bis sie bissfest sind. Alles in den Mixer geben und fein pürieren, wieder in den Topf geben,… Weiterlesen