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Italienischer Salat

Kopfsalat, Tomaten, Gurken, schwarze Oliven,

grüne Pfefferschoten, etc. waschen und

zerkleinern. In einer Schüssel anmachen.

Dressing:

1 T Olivenöl

1/4 T Petersilie, kleingeschnitten

1/2 Tl Honig

je 1/4 Tl Basilikum, Oregano, Thymian,

Dill, Senf

Prise Selleriesamen

Salz und Pfeffer

etwas Wasser

Tofu-Tomaten-Dressing

3 Pckg Tofu

1/2 T Öl

1/2 T Tamari oder Sojasauce

2 Tl Basilikum

2 Tomaten,… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 26. Dezember 2011 um 10:00am — 3 Kommentare

Gemischter Gemüsesalat

1/2 Kopfsalat

1 Bund zerkleinerte Spinatblätter

2 große gewürfelte Tomaten

2 geriebene Karotten

Alfalfa-Sprossen zum Garnieren

Auf Wunsch: jedes andere Gemüse, z.B. rote

Beete, Blumenkohl, Sellerie, Salatgurke .

Gemüse putzen und zerkleinern. In einer großen

Salatschüssel anmachen und mit Alfalfa-

Sprossen garnieren.

Sesam-Dressing

1/2 T Öl

1/4 T geröstete Sesamkerne

2 El Zitronensaft

1/2 Tl Salz

Auf Wunsch: 1 Tasse… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 2. November 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Joghurt-Herstellung

Selbstgemachter Joghurt ist billiger und

schmeckt ebenso gut wie gekaufter. Weil

selbst hergestellter Joghurt frischer ist, sind

die Kulturen kräftiger und die Enzymaktivität

wesentlich größer, man kann das Aroma und

die Säure kontrollieren und somit einen Joghurt

ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten.

Wenn Du für die Erstzubereitung einen gekauften

Joghurt nimmt, achte darauf, dass es

sich um aktive Kulturen handelt.

Wenn auf dem Etikett… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 15. Oktober 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Gurkensauce

3 mittelgroße Gurken

1 kl Bund Petersilie

1 kl Bund Dill

1 Tl Zitronensaft

1/2 T Sauerrahm

Salz, Pfeffer

Die Gurken schälen, Kerne entfernen, halbieren

und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen

lassen. Gehackte Petersilie, Dill, Salz und

Pfeffer dazugeben. Die Gurkenhälften grob

schneiden, und ebenfalls hinein geben, mit

Gemüsewasser aufgießen und mit Zitronensaft

und Rahm abschmecken.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. Juni 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Grapefruit-Minze-Salat

1 Kopfsalat

3 Grapefruit

1 Zitrone

2 T Olivenöl

200 g frische Minzeblätter

Salz, Pfeffer

Salat waschen und trocken tupfen

oder schleudern. 2 Grapefruit in Stücke

schneiden, die weiße Haut vorher mit einem

scharfen Messer entfernen. Salat und Grapefruitstücke

mit den Minzeblättern vermischen

und mit einer Sauce aus dem Saft einer

Grapefruit, einer Zitrone und Olivenöl vermischen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 4 -… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. März 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Blumenkohl-Salat

1 Blumenkohl
1/2 T geriebene Nüsse
1/2 T Kokosflocken
1 T Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Den rohen Blumenkohl fein raspeln und mit
den anderen Zutaten gut vermischen; mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 4 - 6 Personen

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Taboule

1 1/2 T Wasser

1 T Bulgur

1 T zerkleinerte Tomaten

1 T Stangensellerie, würfelig geschnitten.

1 T Gurken, würfelig geschnitten

1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt

1/2 Tl Oregano (Majoran)

1 El Basilikum

1 El Olivenöl

1/3 T Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom

Feuer nehmen und völlig erkalten lassen.

Das würfelig geschnittene Gemüse dazugeben, Kräuter

und Gewürze, Öl und Zitronensaft,… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kartoffelsalat

7 mittelgroße Kartoffeln, würfelig

geschnitten

1/2 T grüner Paprika, würfelig geschnitten

1/2 T Stangensellerie, würfelig geschnitten

1/4 Tl rotes Paprikapulver

3 El Öl

1/2 l Joghurt

Die Kartoffeln sorgfältig waschen und bürsten,

und in Würfel schneiden. Kochen bis

sie weich sind, dann abtropfen und auskühlen

lassen. (Wenn du es eilig hast, stelle die

Kartoffeln unter einen Ventilator, oder ins

Freie in den Schatten oder sogar in… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. Januar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Nudelsalat mit Sesam

250 g gekochte Nudeln

1 El Ingwer

1/2 geschälte Gurke, in dünne

Scheiben geschnitten

250 g Tofu, püriert

1 El Zitronensaft

1 Tl scharfe Pfeffersauce

4 El Sesamöl

4 - 6 El Tamari

1 Tl Zucker (aufgelöst in 2 El heißem

Wasser)

2 - 4 Tassen rohes Gemüse (z.B. Karotten,

Brokkoli, Sellerie, Bohnensprossen) jede Gemüsesorte

separat zerkleinern.

Alle Zutaten (außer dem rohen Gemüse) in

einer großen Schüssel mischen.

Wasser,… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 19. Mai 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Gut gewürzter Sprossensalat

4 T Bohnensprossen

6 T Wasser

2 El Sesamkörner

3 El Zitronensaft

1 1/2 El Honig

2 El Sesamöl

1/2 Tl Chili





Wasser zum Kochen bringen, salzen. Wasser

von der Kochstelle nehmen, Bohnensprossen

einschütten und eine Minute umrühren.

Sprossen anschließend unter kaltem

Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Zutaten für die Sauce zusammenmischen,

nach Geschmack mild oder scharf

würzen.

Die Sprossen unter die Sauce… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 19. April 2010 um 10:00am — Keine Kommentare

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