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Zutaten:

1 Kopfsalat

2 Gurken

2 Tomaten

1 grüne Pfefferschote

Dressing

2 Teile Olivenöl

1 Teil Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Kopfsalat zerkleinern. Gurken, Tomaten und Pfefferschote sehr fein und klein schneiden. Unter den Kopfsalat geben.

Vor dem Servieren das Dressing darüber geben, umrühren.

Wissenswertes:…

Zutaten:

1 Avocado

¼ Tasse Sojaghurt

¼ Tasse Orangensaft

1/8 Tasse Zitronensaft

¼ Teelöffel Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Avocados zerstampfen, mit den anderen Zutaten vermischen. Ggf. etwas Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Wissenswertes:…

Zutaten:

2 reife Avocados

2 EL Zitronensaft

1/2 rote Paprikaschote

1/2 gelbe Paprikaschote

250 gr Kidneybohnen

150 gr Mais (frisch oder Dose)

2 EL frische Petersilie

1 Chilischote(n)

2 EL Limettensaft

3 EL Olivenöl

Salz

evtl.…

Zutaten:

4 T Bohnensprossen

6 T Wasser

2 EL Sesamkörner

3 EL Zitronensaft

1½EL Reissirup

2 EL Sesamöl

½TL Chili

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, salzen. Wasser von der Kochstelle nehmen, Bohnensprossen hineinschütten und eine Minute umrühren. Die Sprossen anschließend unter…

Zubereitung:

Kopfsalat, Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, grüne Pfefferschoten, etc. waschen und zerkleinern. In einer Schüssel anmachen.

Dressing:

1 T Olivenöl

¼T Petersilie, kleingeschnitten

½TL Reissirup

je ¼TL Basilikum, Oregano, Thymian,

Dill, Senf

Prise Selleriesamen

Salz und…

Zutaten:

4 T geriebene Karotten

¾T Rosinen

½T geröstete Sonnenblumenkerne

Thymian, Estragon oder Kerbel

Öl, Tamari oder…

Zutaten:

1 Blumenkohl

½T geriebene Nüsse

½T Kokosflocken

1 T Hafersahne

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den rohen Blumenkohl fein raspeln und mit den anderen Zutaten gut vermischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Für 4 - 6 Personen.

Wissenswertes:…

Zutaten:

1 kleiner Kohlkopf

1-2 Karotten

Für die Sauce:

1 T Öl

2 EL Zitronensaft

2 EL Wasser

1 T Sojaghurt

2 EL Hafersahne

Petersilie, Kümmel, Salz

Zubereitung:

Das Kraut sehr fein schneiden und mit den grob geraspelten Karotten vermischen. Mit Salz und Kümmel bestreuen und etwa 20 Min. ziehen lassen.…

Zutaten:

1 Kopfsalat

3 Grapefruit

1 Zitrone

2 El Olivenöl

200 g frische Minzeblätter

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Salat gründlich waschen und trocken tupfen oder schleudern. 2 Grapefruit in Stücke schneiden, die weiße Haut vorher mit einem scharfen Messer entfernen. Salat und Grapefruitstücke mit den Minzeblättern vermischen und mit einer…

geeignet für vier Personen mit mittlerem Hunger :-) - 100 g Feldsalat 1 Apfel 1 kleine Orange 8 Esslöffel gekeimte Weizenkörner 6 Esslöffel Hüttenkäse 3 Esslöffel gehackte Walnüsse 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 2 Esslöffel Zitronensaft Kräutersalz Feldsalat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Orange schälen, in Stücke schneiden. Weizenkörner mit dem Hüttenkäse und den Nüssen mischen, dann den Salat, Apfel und Orangenscheiben unterheben.…