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Als 'Rezepte' markierte Blog-Beiträge von Sattwige Rezepte archivieren (186)

Schokoladekuchen

2 1/2 T fein gesiebtes Weizenvollmehl

1 T Honig

1/2 T Kakao

2 Tl Speisesoda

1 T Öl

1/2 T Milch

1/2 T Yoghurt

1 T heißes Wasser

1 Tl Vanille

Salz

Flüssige und feste Zutaten getrennt

vermischen, aus beiden Teilen eine

Masse bereiten, die nicht zu stark gerührt

wird. In einer gut eingefetteten Form bei mittlerer

Hitze ca. 45 - 60 Minuten backen.…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. Mai 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Spanische Reis-Kasserolle

2 grüne Pfefferschoten, entkernt

und kleingeschnitten

1 El Öl

3 El Tomatenmark

oder 3 frische Tomaten

2 T gekochter Reis

1/2 Tl Chilipulver

1/2 T geriebener Cheddarkäse

Pfefferschoten, Tomaten oder Tomatenpaste

in Öl anbraten, Chilipulver dazugeben. Etwas

Wasser dazuschütten, umrühren, Reis hinzufügen.

Die Reismischung in eine gefettete

Kasserolle geben, den geriebenen Käse dar-

über streuen. Bei 180 C ca. 30 Min. backen.

Für… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Grundrezept für Gerste

200 g Gerste
1/2 l Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Gerstenkörner
einstreuen, umrühren, aufkochen und 10 Minuten
bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Herd abschalten und die Gerste auf der heißen
Herdplatte weitere 40 Minuten ausquellen
lassen. Für 4 Personen
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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Belegte Auberginen

2 - 3 mittelgroße Auberginen

1 T Mehl

2 - 3 El Butter

4 - 6 Tomaten

1 El Salzkapern

2 grüne Paprika

150 g Mozzarella

Salz, Pfeffer

Die Auberginen (Melanzani) in ca. 1 cm dicke

Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in

Mehl wälzen. Auf ein eingefettetes Backblech

legen und darauf die Tomatenscheiben, in

feine Streifen geschnittenen Paprika, Kapern

und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella

verteilen. Im Rohr bei guter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Gemüsepastete im Kräuterteig

4 T Brokkoli

2 T Karotten

1 T Sellerie

3/4 T Erbsen oder frischer Mais

2 - 3 T Bechamel

Für den Kräuterteig

2 T gut gesiebtes Vollkornmehl

2 Tl Backpulver

1 El Petersilie

1 El Dillkraut (od. 1/2 Tl getrockneter Dill)

1/3 T zerlassene Butter

1/2 T kalte Milch

Salz

Gemüse und Sauce wie im vorhergehenden

Rezept verarbeiten. Für den Teig Mehl, Backpulver,

Dillkraut, Petersilie und Salz gemeinsam

verarbeiten. Butter… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. April 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Grapefruit-Minze-Salat

1 Kopfsalat

3 Grapefruit

1 Zitrone

2 T Olivenöl

200 g frische Minzeblätter

Salz, Pfeffer

Salat waschen und trocken tupfen

oder schleudern. 2 Grapefruit in Stücke

schneiden, die weiße Haut vorher mit einem

scharfen Messer entfernen. Salat und Grapefruitstücke

mit den Minzeblättern vermischen

und mit einer Sauce aus dem Saft einer

Grapefruit, einer Zitrone und Olivenöl vermischen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 4 -… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. März 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Käsesauce Nr. 2

Kichererbsensauce
1 T geriebener Käse
Den geriebenen Käse zur Kichererbsensauce
geben, und bei leichter Hitze vollständig zergehen
lassen. Ergibt ca. 5 1/2 Tassen


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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 22. März 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Burfi

250 g Butter

1 T Honig

1/4 Tl Kardamom

1/4 T Milch

1/2 Nüsse (Mandeln, Walnüsse

oder Pistazien)

3 1/2 T Milchpulver

etwas Safran (auf Wunsch)

Butter, Honig, Kardamom und Milch bei kleiner

Flamme erhitzen. Nüsse hinzugeben,

vom Herd nehmen. Langsam das Milchpulver

hinein geben, umrühren bis es sich vollständig

aufgelöst hat. Nachdem die Mischung

fest geworden ist, in den Kühlschrank

stellen, bei Raumtemperatur… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. März 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Honigkuchen

1/2 T zerlassene Butter

1 1/4 T Honig

1/2 T Yoghurt

1/4 T Milch

1/2 Tl Vanille

2 T gesiebtes Weizenvollmehl

2 Tl Backpulver

1/2 Tl Ingwer

1/2 Tl Zimt

1/4 Tl Wasser

Salz

Die trockenen Zutaten vermischen und den

flüssigen Zutaten untergeben, so dass alles

gut angefeuchtet ist. Die Masse in eine gefettete

Form von etwa 22 cm Durchmesser

füllen und bei guter Hitze ca. 45 Minuten im

Rohr backen. Durchmesser: ca. 22… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 26. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Süßsaurer Gurkensalat

Zutaten:

3 große Gurken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)

1 Esslöffel geriebener Ingwer

1 frische, rote Pepperoni, entkernt und dünn geschnitten

Dressing

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Pflanzenöl

1/2 Tl Salz

2 Esslöffel Honig

Gurkenscheiben in eine flache Schüssel legen, Ingwer und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Calas (gebratener Reis nach Kreolenart)

Zutaten:

(für 6 Personen)

1 1/2 Tassen gekochter brauner Reis

1 1/2 Tassen Vollkorn- weizenmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Zimt

1/2 - 1 Teelöffel Muskatnuß

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Honig

1/2 - 1 Tasse Milch

Pflanzenöl…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kartoffel-Bhaji

4 Kartoffeln (mittelgroße)

3 El Öl

1/2 El Senfkörner

1/2 Tl Gelbwurzpulver

1/2 Zitrone

2 El frischer Koriander

(oder 1/2 El Pulver)

Salz, Chayennepfeffer

Die Kartoffeln weich kochen, abseihen und beiseite stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und

Senfkörner darin zum aufspringen bringen,

dann die restlichen Gewürze dazugeben.

Kartoffeln beigeben und sorgfältig im Öl wenden.

Zudecken und ca. 10 Minuten dünsten,

dabei immer… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 20. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Kohl nach indischer Art

Zutaten:

- geeignet für vier Personen mit mittlerem Hunger :-) -

1 mittelgroßer Kohl, kleingeschnitten

1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt

1 Esslöffel Senfkörner

1 Teelöffel Koriander

1/2 Teelöffel Kurkuma

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

1/2 Teelöffel Currypulver

Salz, Muskatnuß, Paprika…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 19. Februar 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Erbsensuppe mit Gerste

Zutaten:

(ca. 7 Tassen)

2 Esslöffel Gutes Öl

1 Lorbeerblatt

1 Esslöffel Sellerie

1 Tasse Spalterbsen

1/4 Tasse Gerste

7 - 8 Tasse Wasser

1/2 Teelöffel Basilikum

1/2 Teelöffel Thymian

1 Karotte in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie in Stücke…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 17. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Gemüsesuppe mit Gerste

1 grüner Paprika, fein geschnitten

3 Karotten, würfelig geschnitten

2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten

2 Pastinaken, würfelig geschnitten

1 T Erbsen

3 El Öl

2 T gehackter Spinat

8 T Wasser

3/4 T rohe Gerste

1/2 Tl Majoran

1/2 Tl Thymian

2 Tl fein gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer

Pastinaken findet man nur selten auf unseren

Märkten;solltest du keine bekommen

nimm Rüben.

Kräuter und das ganze Gemüse,… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. Februar 2011 um 10:00am — 2 Kommentare

Grundrezept für dunkle, vegetarische Sauce

1 Tasse dünne Sauce)

1 Esslöffel Butter oder Öl

1 Esslöffel Vollkornweizenmehl

1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser

1 Esslöffel Tamari

1 Teelöffel Basilikum

Butter schmelzen oder Öl in einer Pfanne bei geringer Hitze warm machen. Mehl unter Rühren dazu geben, 5 Minuten sanft kochen lassen, gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 13. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Johannisbrot- Honigkuchen

Zutaten:

4 Esslöffel gutes Öl oder weiche Butter

6 Esslöffel Johannisbrot

1-1 1/2 Tassen. Weizenmehl

1 Teelöffel Vanille

1 Tasse Milch oder Wasser

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Vollweizengrieß

Butter und Honig zusammen schaumig schlagen.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 11. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Sesam-Dressing

1/2 Tasse Gutes Öl

1/4 Tasse geröstete Sesamkerne

2 Esslöffel Zitronensaft

1/2 Teelöffel Salz

Auf Wunsch: 1 Tasse zerhackte Petersilie

Variation: Tofu-Sesamdressing - mixe 1 Stück Tofu hinzu

Dieses Dressing schmeckt mit oder ohne Petersilie sehr gut. Alle…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Blumenkohl-Salat

1 Blumenkohl
1/2 T geriebene Nüsse
1/2 T Kokosflocken
1 T Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Den rohen Blumenkohl fein raspeln und mit
den anderen Zutaten gut vermischen; mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 4 - 6 Personen

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

Taboule

1 1/2 T Wasser

1 T Bulgur

1 T zerkleinerte Tomaten

1 T Stangensellerie, würfelig geschnitten.

1 T Gurken, würfelig geschnitten

1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt

1/2 Tl Oregano (Majoran)

1 El Basilikum

1 El Olivenöl

1/3 T Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom

Feuer nehmen und völlig erkalten lassen.

Das würfelig geschnittene Gemüse dazugeben, Kräuter

und Gewürze, Öl und Zitronensaft,… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. Februar 2011 um 10:00am — 1 Kommentar

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