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Bechamelsauce

Zutaten:

2 El Bio Margarine

2 El Dinkel-Vollkornmehl

1½ T Dinkelmilch

1 Lorbeerblatt

1 Messerspitze Thymian

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Margarine auf kleiner Flamme zergehen lassen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen. Dinkelmilch nach und nach dazugeben; bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen. Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer…

Zutaten:

Für die Füllung:

2 T Karotten

2 T gelber Paprika

1 T Brokkoli oder Blumenkohl

½T Erbsen oder Mais

Für den Teig:

¼T fein ausgesiebtes Vollkornmehl

¾T feines Maismehl

NT Sojamehl

1/3 T Öl

2 T Sojamilch mit 1 El Zitronensaft

1 El Backpulver

Salz

Für die Kichererbsen Sauce:

2 T Kichererbsenmehl

1 T Öl

½T Sojasauce

5 T Wasser

¼T Zitronensaft (oder…