Lisas Beiträge (7)

Sortieren nach

Rezept: vegane Schokocremetorte

8699476671?profile=originalVersuche dich an dem folgenden Rezept für eine wunderbare vegane Schokocremetorte!
Ohne Milchprodukte und einfach ein unglaublicher Genuss!

Schoko- Biskuit:

Zutaten:
375ml Wasser mit Kohlensäure
330g Mehl
200g Vollrohr Zucker
8 EL Öl
1 EL/1 Packung Backpulver
1/2 TL Natron
30g Kakao

Zubereitung:
Zutaten mischen, Wasser zuletzt, und so wenig wie möglich mit dem Mixer bearbeiten
Springform 26cm~, Boden mit Backpapier auslegen
Teig eingießen
160 grad 25-30 min. Umluft
Auskühlen lassen
Waagerecht halbieren, hälften hantieren mit flachen schneide Brettern, Platten o.ä. , so zerfallen sie nicht
Beschädigungen können mit Creme verdeckt werden

Schokocreme:

Diese Creme kommt zwischen die Teighälften, mit einer Spritztülle könnt ihr außerdem die Torte verzieren. Dazu sollte sie nicht zu kalt sein, dann sind schöne Sahnehäubchen machbar, ansonsten reißen sie ab. Mit etwas Übung geht das ganz leicht.

Zutaten:
(Margarine und Sojasahne gekühlt!)
400g Margarine (Alsan)
400ml Sojacusine (Provamel) alternativ Seidentofu, Pudding
150g-200g Vollrohr Zucker
50-125g Kakao (Menge nach Geschmack, ich mache gerne sehr viel Kakao rein)

Zubereitung:
Kalte Margarine mit Händen kneten oder erst etwas warm werden lassen bei Raumtemp.
Mit Handrührgerät bei höchster Stufe aufschlagen, bis sie sahneartig, gleichmäßig glatt bzw. cremig aussieht (Falls sie im Rührer klebt ist sie noch zu kalt)
Schluck für Schluck etwas Sojacuisine einschlagen, nicht zu viel auf einmal dazu- geben, es flockt zunächst, dann sollte es nach und nach cremiger/gleichmäßiger werden.
Wenn alles eingerührt ist und die Masse sehr cremig und sahnig aussieht können die trockenen Zutaten vollständig dazu
Aufschlagen bis sahnig, fertig
0-45 min in den Kühlschrank während man die anderen Sachen bearbeitet
Tipps:

Wenn sie zu warm wird bevor sie verarbeitet wurde schmilzt sie und wird Gries-artig(das wird dann auch so bleiben), auf Temperatur achten, möglichst bei kühler Raumtemperatur verarbeiten.
Wenn ihr sie zu lange kaltstellt bevor ihr die Torte damit verziert habt wird die Masse zu hart und verliert ihre sahnige Konsistenz, daher 0-45 min.
Dann könnt ihr sie noch mal etwas kneten(damit sie weicher wird), und wieder aufschlagen, das Aufschlagen kann etwas dauern(einige Minuten bei höchster Stufe!) aber es sollte dann wieder sahnig werden und verarbeitungstauglich.

Ganache (Pariser Creme):

Zutaten:
100ml Hafercuisine (Oatly)
200g Kuvertüre Zartbitter (vermutlich geht es auch mit normaler Schokolade)
40-50ml Agavendicksaft (oder ähnlicher Sirup)

Zubereitung:
Cuisine und Sirup in der Pfanne wärmen auf niedriger Stufe (40 grad~)
Schokolade klein hacken
Mit Schneebesen die Schokolade in die warme Flüssigkeit einrühren bis eine schöne, glatte Schokocreme entsteht.
Bis zum Verarbeiten die Hitze ganz niedrig einstellen und gelegentlich umrühren.
Die Ganache ist als Zwischenschicht oder auch zum verkleiden der Torte geeignet.

Viel Freude bei der Zubereitung und beim Genießen!

8699476494?profile=original

Mehr lesen...

Warmer Spinatsalat

8699436453?profile=original


Zutaten für 6-8 Personen:

* 1 kg Spinat
* 50 g Sonnenblumenkerne
* 150 g Stangensellerie
* 50 g Olivenöl
* 50 ml Apfelsaft
* 50 ml Wasser
* 100 g Schafskäsewürfel oder Paneer

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und von den Stielen befreien.Sonnenblumenkerne
trocken rösten. Stangensellerie entblättern, fein würfeln und in hohem Topf im Olivenöl dünsten. Apfelsaft und Wasser mischen. Mit dem Spinat in den Topf geben. Topf mit geschlossenem Deckel gut schütteln.Spinat nicht mit dem Kochlöffel umrühren, sonst zerfällt er leicht.

Schafskäsewürfel oder gewürfelten Paneer zum Spinat geben.
Salat mit Sonnenblumenkernenbestreut servieren.
Mehr lesen...

Yoga zwischendurch für die Augen

1. Setze dich im Schneidersitz auf den Boden oder aufrecht auf einen Stuhl und schließe die Augen. Reibe die Handflächen aneinander, bis sie warm geworden sind. Lege dann die Handflächen ohne Druck auf die Augen. Spüre nach, wie sich die Wärme und Energie der Hände auf die Augen ausbreitet.

2. Öffne die Augen und legen die Hände auf die Oberschenkel. Dann lenke den Blick abwechselnd von rechts, in die Mitte und nach links. Halte den Kopf bewegungslos dabei. Nach 5- bis 10 Mal wechsle mit dem Blick von unten über die Mitte nach oben.

3. Schließe die Augen und gönne ihnen eine Pause, atme tief und bewusst ein und aus.

4. Öffne die Augen und schaue abwechselnd in die Ferne und auf einen Gegenstand direkt vor dir. Werde dir bewusst, was du wahr nimmst.

5. Rolle ein paar Mal entspannt die Augen und lenke den Blick in alle Richtungen. Schließe dann die Augen und spüre nach.


Mehr lesen...

Warum meditierst du? Studienteilnehmer gesucht

Wie oft meditierst du und warum? Hat das dein Leben irgendwie verändert?
Sind es wirklich nur ein paar Freaks, die regelmäßig meditieren? Oder könnte Meditation womöglich sogar unsere Gesellschaft verändern?
Über die Antworten auf solche Fragen können wir bisher nur spekulieren. Darum freuen wir uns umso mehr, dass die Universitätsklinik Freiburg jetzt an diesem Thema forscht. Dafür werden noch Menschen gebraucht, die regelmäßig meditieren und sich an der Studie beteiligen wollen. Wer von euch hat Lust dazu?

Die Freiburger Wissenschaftler freuen sich über jeden Beitrag. Und wir natürlich auch. Wir sind ja schon ganz gespannt auf die Antwort. Wer Interesse hat: Einfach hier klicken und mitmachen >>
Mehr lesen...
Wie können wir mitten in Krisensituationen erfolgreich wirtschaften? Welche Perspektiven haben unsere Kinder und Enkelkinder in einer Welt des Massenkonsums? Solche Fragen werden in letzter Zeit häufig diskutiert, aber selten sinnvoll beantwortet. Jenseits der großen Politik gibt es in allerdings wachsende Initiativen, die sich mit dem Thema „Gesunde und nachhaltige Wirtschaft“ engagiert und kreativ auseinandersetzen. Das Ergebnis sind oft überraschend einfache Lösungen und Win-Win-Situationen.Hannes Gutmann, Gründer eines der größten Bio-Unternehmen in Deutschland, hat einen seiner Vorträge in diesem Sinne benannt: „Vom Spinner zum Winner“, so könnte man auch die neue Strategie innovativer Unternehmensleiter, Banker und Marketingexperten bezeichnen. Der Hintergedanke: Der – dringend nötige – Wandel unserer Wirtschaftsstruktur in Richtung Fair Trade und Nachhaltigkeit wird nicht durch politische Verordnungen eintreten, sondern nur, wenn sich alle Beteiligten an einen Tisch setzen und gemeinsam nach gangbaren und realistischen Lösungen suchen.So viel scheint sicher zu sein: Eine Wirtschaft zum Wohle aller, die auch Umwelt- und Gesundheitsaspekte integriert, wird sich stark von bisherigen Grundüberzeugungen unterscheiden. Konkurrenzdenken und das alte „Produktivität um jeden Preis“-Denken verlieren langsam aber sicher an Bedeutung. In den Vordergrund treten eine soziale Netzwerke, Ökotainment und die ganzheitliche betriebliche Gesundheitsförderung. Hinter all diesen Strategien steht die Erkenntnis, dass Wirtschaftsunternehmen langfristig nur dann eine Chance haben, wenn sie mit eigenen – und fremden - Ressourcen sorgsamer und bewusster umgehen als bisher. Und dass der faire Umgang mit Mitarbeitern, Angestellten und Kunden eine – vielleicht die einzige – Chance sein kann, um die aktuellen wirtschaftlichen und ökologischen Krisen erfolgreich zu bewältigen.Immer mehr Unternehmen schalten aus dieser Überlegung heraus um und arbeiten in aktiven nachhaltigen Netzwerken zusammen. An einer Business-Konferenz des Netzwerks KarmaKonsum beteiligen sich in diesem Jahr fast 50 bekannte Unternehmen. Und auch die betriebliche Gesundheitsförderung steht hoch im Kurs. Der erste Business Yoga Kongress setzt sich unter dem Motto „Mitarbeiter stärken, gesund arbeiten, neue Perspektiven finden“ mit Möglichkeiten auseinander, die interne und externe Kommunikation und Arbeitsweise in Unternehmen nachhaltig zu verbessern. So können die die oft immensen Ausfälle durch Fehlzeiten und Mitarbeiterwechsel von Anfang an vermieden werden. Mehr noch: Oft stellen sich dank engagierter Mitarbeiter und neuer Kommunikationsformen völlig neue Lösungen für lange schwelende Konflikte und Krisen ein. Der Internetgigant Google macht das seinen Konkurrenten schon lange vor: Betriebserfolg durch Menschlichkeit und Mitarbeiterpflege ist durchaus keine realitätsferne Theorie, sondern eine sehr erfolgreich gelebte Praxis. Netzwerke und Konferenzen können lohnenswerte Inspirationen liefern, um eigene kreative Wege in Sachen nachhaltiges und gesundes Krisenmanagement zu gehen.Die KarmaKonsum Konferenz zum Thema „Empowering a new spirit in Business“ findet am 25.6.2010 in Frankfurt statt. Daran angeschlossen das „GreenCamp“ am 26.6.2010Website: www.karmakonsum.de/konferenz/programmDen ersten deutschlandweiten Business-Yoga-Kongress, organisiert vom Yoga Vidya e.V. und yogabiz – yoga business partner, gibt es vom 4. bis 6. 6. 2010 in Bad Meinberg.Website: www.yoga-vidya.de/events/business-yoga.html
Mehr lesen...