'Apfelmuffins' teilen

Zutaten: 1 T fein geraspelte Äpfel 2 T fein gesiebtes Weizenvollkornmehl 1 EL Backpulver 2 TL Zimt ½T Sojamilch ¼T Kokosöl ½T Reissirup 2 EL Sojaghurt 2 EL Sojamilch   Zubereitung: Die feuchten und die trockenen Zutaten getrennt vermischen und dann zusammengeben, nicht zu lange rühren, dann rasch die Äpfel einarbeiten und in die dafür vorgesehenen gut gefetteten Muffinformen füllen. Im heißen Roh…