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Dolmades Yalantzi (gefüllte Weinblätter)

Gepostet von Sattwige Rezepte am 29. Juli 2009 um 10:00
Zutaten:500 g Rundkornreis200 g eingelegte Weinblätter1 Bündel Dill1 ZitroneKräutersalzPfefferÖlZubereitung:Reis unter kaltem Wasser auswaschen, bis das Wasser klar wird. In einem Topf 5 El Öl erhitzen, den Reis unter Rühren anbraten. Kräutersalz, Pfeffer und 1 1/2 Tassen Wasser hinzufügen. Den Reis langsam zum Kochen bringen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Den feingeschnittenen Dill hinzugeben und erkalten lassen. In jedes Weinblatt ca. 1 El Reis einlegen, einrollen. In einem Topf die gerollten Weinblätter in Schichten auslegen, anschließend einen umgekehrten Teller auf den Topf geben. Topf mit Wasser (bis zum Teller) füllen, Zitronensaft und 1 El Öl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis 2/3 des Wassers absorbiert ist.Hier klicken für Yoga und AyurvedaKochkurse und Kochausbildungen
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Tags: Dolmades, Rezepte, Vidya, Yoga, sattwig
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