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Sattwige Rezeptes Blog (403)

Tabouleh

Zutaten:

1 T Weizen

2 T kochendes Wasser

¼T frische Petersilie, fein geschnitten

2 Tomaten, kleingeschnitten

1 grüne Pfefferschote, kleingeschn.

1 EL frische Minze, fein geschnitten

¼T Zitronensaft

¼T Olivenöl

Salz und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 8. September 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Gebratene Auberginen mit Tomaten-Sauce

Zutaten:

1 mittelgroße Aubergine

4 mittelgroße Zucchini

1 Stangensellerie

2 grüne Pfefferschoten

6 EL Olivenöl

2 El frische Petersilie, kleingeschnitten

2 Tomaten

2 kl. Dosen Tomatenmark

1 TL Salz

¼TL Pfeffer

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, Enden abschneiden, in…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 1. September 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Mexikanisches Menü

Menüliste:

  • Tofu Tacos
  • Sojabohnen Burritos
  • Mexikanischer Bohnensalat
  • Salsa
  • Enchilada Sauce
  • Avocado Salatdressing

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 25. August 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Avocado Salat Dressing

Zutaten:

1 Avocado

¼ Tasse Sojaghurt

¼ Tasse Orangensaft

1/8 Tasse Zitronensaft

¼ Teelöffel Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Avocados zerstampfen, mit den anderen Zutaten vermischen. Ggf. etwas Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 18. August 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Enchilada Sauce

Zubereitung:

2 große rote Pfefferschoten

500 g Tomaten

½TL Salz

½TL gemahlener roter Pfeffer

¼TL Pfeffer

¼TL Kreuzkümmel

Alles in einen Mixer geben, würzen. Fertig!

Wissenswertes:

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 11. August 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Salsa

Zutaten:

1 Tasse Tomaten, feingeschnitten

frische Korianderblätter, fein geschnitten

Jalapeño-Pfeffer, Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Tomaten in eine Schüssel geben, frischen Koriander und Jalapeño-Pfeffer hinzugeben. Salsa kann sehr scharf oder aber auch etwas milder zubereitet werden, je nach…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. August 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Mexikanischer Bohnensalat

Zutaten:

2 reife Avocados

2 EL Zitronensaft

1/2 rote Paprikaschote

1/2 gelbe Paprikaschote

250 gr Kidneybohnen

150 gr Mais (frisch oder Dose)

2 EL frische Petersilie

1 Chilischote(n)

2 EL Limettensaft

3 EL Olivenöl

Salz

evtl.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Juli 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Sojabohnen Burritos

Zutaten:

1 Tasse Sojabohnen

4 Tassen Wasser

½TL Kreuzkümmel

½TL Oregano

1 TL Petersilie

1 EL Olivenöl

1 Pckg Vollweizenmehl Tortillas

 

Zubereitung:

Die Sojabohnen über Nacht einweichen.

Das Einweichwasser…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Juli 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Tofu Tacos

Zutaten:

1 Packung Tofu, in kleine Würfel geschnitten

Saft von 2 Zitronen

1 grüne Pfefferschote

fein geschnittenen frischer Koriander (nur die Blätter verwenden)

½ Tasse Tomatenpüree

Salz und Pfeffer

12 Tortillas

Zubereitung:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. Juli 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Italienischer Apfelkuchen

Zutaten:

120 g weiche Margarine

80 g Reissirup

250 g Dinkelmehl (Type 603)

1 Msp. Salz

2 TL Backpulver

60 ml Pflanzenmilch (Reismilch oder Mandelmilch)

3 EL Margarine für die Springform

4 EL gemahlene Mandeln

3 mittelgroße Äpfel

3 Msp.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. Juli 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Bananen-Beignets

Zutaten:

5 reife Bananen (ca. 1 Kg)

1½T Reismehl

1 EL Reissirup

½TL Salz

½T Erdnuss- oder Maisöl

 

Zubereitung:

Die Bananen zerdrücken und mit Reismehl, Reissirup und Salz vermischen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen gut gehäuften Esslöffel der Bananenmischung in die Pfanne geben und auf beiden Seiten ca. 2 Minuten braten, bis…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 30. Juni 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Süßsaurer Tofu

I.

6 St. Tofu

2 EL Sesamöl

II.

3 grüne Pfefferschoten, entkernt

1 Stangensellerie, in längl. Stücke

2 kleine Karotten, in kleine Stücke

8 Min. kochen lassen, Wasser

aufbewahren

½Tasse Bambussprossen

½Tasse zerkleinerte Ananas

5 EL Öl

½Tasse Erbsen

III.

3 EL Reissirup

4 EL Tamari

2 EL Zitronensaft

4 EL Tomatenmark

1 TeeLöffel Hoy Sin Sauce (Asia-Shop)

IV.

4 EssL Stärkemehl vermischt mit…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. Juni 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Gut gewürzter Sprossensalat

Zutaten:

4 T Bohnensprossen

6 T Wasser

2 EL Sesamkörner

3 EL Zitronensaft

1½EL Reissirup

2 EL Sesamöl

½TL Chili

 

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, salzen. Wasser von der Kochstelle nehmen, Bohnensprossen hineinschütten und eine Minute umrühren. Die Sprossen anschließend unter…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. Juni 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Tomatensuppe

Zutaten:

3 T Tomaten

1 grüne Paprika

2 Stangen Sellerie

2 EL Öl

1 geriebene Karotte

¾EL Oregano

1½EL Basilikum

3 T heißes Wasser

Salz,…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. Juni 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Fruchtsalat

Zutaten:

4 Bananen

2 Äpfel

2 Orangen

andere Früchte der Saison

2 EL Rosinen

Saft einer Zitrone

etwas Reissirup

1 TL Vanille

1 TL Zimt

wahlweise: getrocknete Kokosraspeln,

zerkleinerte Nüsse,

Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Bananen schälen und kleinschneiden, Äpfel (mit oder ohne Schalen) zerkleinern, Orangen schälen und kleinschneiden. Mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 2. Juni 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Avocado-Dressing

Zutaten:
2 - 3 pürierte Avocados
½T Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
Wasser zum Mischen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 26. Mai 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Tofu-Tomaten-Dressing

Zutaten:

3 Pckg Tofu
½T Öl
½T Tamari oder Sojasauce
2 TL Basilikum
2 Tomaten, kleingeschnittenen
Saft einer Zitrone
etwas Paprikapulver

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 19. Mai 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Italienischer Salat

Zubereitung:

Kopfsalat, Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, grüne Pfefferschoten, etc. waschen und zerkleinern. In einer Schüssel anmachen.

 

Dressing:

1 T Olivenöl

¼T Petersilie, kleingeschnitten

½TL Reissirup

je ¼TL Basilikum, Oregano, Thymian,

Dill, Senf

Prise Selleriesamen

Salz und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 12. Mai 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Zucchini Carpaccio

Zutaten:

Zucchini, möglichst gerade Form

2 Zitronen oder Limetten

1 Bund Petersilie, glatt

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

sehr gutes Olivenöl

 

Zubereitung:

Zucchini mit dem Sparschäler in feine Scheiben (der Länge nach) schneiden, salzen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Darauf frisch gepressten Zitronensaft geben (oder Limette) und sehr gutes Olivenöl (Menge nach Geschmack), frisch gemahlener…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 5. Mai 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

Spaghetti mit Tofu-Sauce

Zutaten:

3 - 4 T Tomatensauce vom Grundrezept

2 - 3 Zucchini, fein gewürfelt

1 Pckg Tofu, in Würfel geschnitten

 

Zubereitung:

Zucchini und Tofu in etwas Olivenöl anbraten, einige Minuten kochen lassen und zur Sauce geben. Spaghetti kochen, Sauce darüber geben.

 

Wissenswertes:…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. April 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

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