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Blog von Sattwige Rezepte – Dezember 2012 archivieren (6)

Kartoffelkrapfen

Zutaten:

8 - 10 mittelgroße Kartoffeln

4 - 6 mittelgroße Tomaten

2 - 3 El Bio Margarine

1 Tl geriebene Muskatnuss

2 T eingeweichte und pürierte Sonnenblumenkerne

2 Tl Kurkuma

1 Tl Oregano

1 Tl Minze, getrocknet oder

1 El frische Minze

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Kartoffeln weichkochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 28. Dezember 2012 um 8:30am — Keine Kommentare

Schwedische Getreidebällchen

Zutaten:

¼T Wasser

1 T Sojaghurt

½T Vollkornbrotkrumen

2 T gekochtes Getreide (Reis, Hirse, Gerste etc.)

2 St Tofu

1 Stangensellerie, in feine Scheiben geschnitten

½Tl frischer Pfeffer

¼Tl Ingwerpulver

2 El frischer Dill, fein geschnitten (oder 3 El getrockneter Dill)

¼Tl Muskatnuss

Für die Sauce:

1 El Dillsamen

1/8 T Mehl

60 g Bio Margarine

2 Würfel Gemüsebrühe

1½T heißes…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 21. Dezember 2012 um 8:30am — Keine Kommentare

Weihnachtliche Bratäpfel

Zutaten:

4 große Äpfel, z.B. Boskoop für weniger Süße und mehr Säure

50 g Margarine, die rein pflanzlich ist

Rosinen oder anderes Trockenobst, je nach Belieben

Mandeln und/oder andere Nüsse, je nach Belieben

4 EL Zuckerrübensirup (alternativ: Agavendicksaft, jedoch sehr dünnflüssig)

1/2 TL Zimt

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Mandeln und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 18. Dezember 2012 um 3:00pm — 1 Kommentar

Gemüsechili

Zutaten:

¾T kleine Bohnen

¾T Paprika

¾T Sellerie

½T Karotten

3 El Kokosöl oder Bio Margarine

1 Tl Pimentpulver (evtl. weniger)

½Tl Cumin

½Tl Kurkuma

1 El Tamari

1½El Zitronensaft

1 T Tomaten

1 T Tomatenmark

Salz

Zubereitung:

Über Nacht eingeweichte Bohnen weich kochen. Die Gewürze einzeln in Kokosöl oder Margarine anrösten, das Gemüse dazugeben und einige Minuten dünsten.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. Dezember 2012 um 8:30am — Keine Kommentare

Latkes (Kartoffelpuffer)

Zutaten:

6 Kartoffeln, fein gerieben

1 große Steckrübe, fein gerieben (nach Wahl)

1 Tl Senfpulver

1½T Mehl

2 Tl Backpulver

½Tl Salz

 

Zubereitung:

Die geriebenen Kartoffeln abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und zusammenmixen. Wenn nötig, mehr Mehl zum Binden dazugeben. Kleine Scheiben in Kokosöl braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und auf der anderen Seite braten. Im Backofen warm…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 7. Dezember 2012 um 8:30am — Keine Kommentare

Goldbraune Kekse

Zutaten:

6 T fein gesiebtes Weizenvollkornmehl

3½TL Backpulver

1½TL Speisesoda

1 T Sojamilch mit Zitronensaft

¼T Öl

Salz

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. In diese die flüssigen Zutaten geben und leicht durchmischen, um das Ganze anzufeuchten; rasch mit der Hand durchkneten. Etwa 1 cm dick ausrollen und aus dieser Platte Kekse von etwa 5 cm Durchmesser…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 4. Dezember 2012 um 3:00pm — Keine Kommentare

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