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Blog von Sattwige Rezepte – August 2013 archivieren (6)

Indisches Dhal (Gewürzlinsen)

Zutaten:

1 T rote Linsen oder Spalterbsen

3 T Wasser

2 El Öl

1 kleine scharfe Pepperoni (nach Belieben)

4 Gewürznelken

1 Tl Kurkuma

1 Tl Kreuzkümmel (Cumin)

½Tl schwarze Senfkörner

Salz

 

Zubereitung:

Linsen oder Erbsen zu Brei verkochen. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner dazu geben. Wenn sie aufspringen, die Gewürze dazugeben; anrösten. Zu den Linsen oder Erbsen…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 30. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Reisnudeln mit Gemüse und Kokos-Chili-Limetten Soße

Reisnudeln mit Gemüse und Kokos-Chili-Limetten Soße

Schnell gemacht und eins meiner neuen Lieblingsrezepte!

Der Geschmack der Soße erinnert mich an die für Thailand typische Kombination an Aromen,

auch wenn es mit einem traditionellen Thai Curry nicht so viel gemeinsam hat.

Om namo narayanaya…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. August 2013 um 7:00pm — Keine Kommentare

Frühlingssauce für Nudeln

Zutaten:

4 - 5 T kleingeschnittenes Gemüse (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Bohnensprossen, Fenchel...)

4 El Bio Margarine oder Olivenöl

1 geschälte Zitrone

Petersilie, Oregano, Basilikum,

Salz, frischer Pfeffer

 

Zubereitung:

Gemüse leicht zerstampfen. Zitrone mit den Kräutern im Mixer vermischen. Margarine oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse und Zitronen-Kräutermischung für 5 Minuten kochen…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 23. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Cashew-Sauce

Zutaten:

2 T Wasser oder Gemüsebrühe

½T Cashewkerne

2 El Pfeilwurzelstärke

2 El Öl

½Tl Salz oder Tamari

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. In eine Pfanne geben, unter ständigem Umrühren ca. 3 - 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Passt gut zu Gemüse und Getreide. - Für 6…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 16. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

Vegane Sesamsauce

Zutaten:

100 ml Tahin (Sesampaste)

100 ml Wasser

2 EL Sesam

Steinsalz nach Geschmack

4 gehäufte EL Sojaghurt (Natur)

1 Zitrone

Pfeffer

1/2 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Tahin, Wasser, Sojaghurt und Zitrone zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Petersilie sehr klein schneiden…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 9. August 2013 um 8:30am — 1 Kommentar

Tofu Stroganoff

Zutaten:

6 St. Tofu (schnittfest)

2 Stangen Sellerie

1 süße rote Pfefferschote

½Tl Tamari

etwas Zitronensaft

etwas Pfeffer

1 Tl Tomatenmark

2 El Mehl

1 T Gemüsebrühe

1 T Sojaghurt

1 Tl Basilikum

1 Tl Dill

 

Zubereitung:

Tofu in dünne Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit 2 El Margarine anbraten. Sellerie und Pfefferschote (in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben) ebenfalls in 2 El…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 2. August 2013 um 8:30am — Keine Kommentare

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