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Blog von Sattwige Rezepte – Juli 2010 archivieren (5)

Zitronensauce

1/3 Tl Zitronenabrieb (Achtung: nur

ungespritzte Zitronen verwenden!)

1 T Orangen- oder Ananassaft

1 1/2 El Pfeilwurzpulver

1/3 T Honig

Zitronensaft mit der Pfeilwurzel auf sehr kleiner

Hitze mit dem Rührbesen schlagen,

dann die weiteren Zutaten (außer dem Zitronenabrieb)

beigeben und unter ständigem

Rühren auf der Flamme eindicken lassen.

Vor dem Servieren den Zitronenabrieb dazugeben.

Ergibt 1 Tasse…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 30. Juli 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Maisbrot

2 1/2 T Vollmaismehl

3 1/2 T Weizenmehl

3 Tl Backpulver

3/4 T Öl

1/4 T Honig (auf Wunsch)

3 T Joghurt, Buttermilch

oder Sojamilch

1/2 Tl Salz

Alle Zutaten vermischen, in 2 eingeölte Brotformen

oder auf ein Backblech geben. Bei

170 C ca. 1 Std. backen. Das Brot ist gut gebacken,

wenn beim Einstechen mit einer Gabel,

kein Teig an ihr hängenbleibt.…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Juli 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Schwarzwurzeln mit Mandelsplittern

500 g Schwarzwurzeln

1Tl Kräutersalz

50 g Mandelsplitter

50 g Butter

Schwarzwurzeln waschen, bürsten, schälen.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen,

darin die Schwarzwurzeln bei kleinster Hitze

ca. 10 Min. garen. Inzwischen die Mandelsplitter

in der Butter goldgelb braten. Die

Schwarzwurzeln mit dem Salz würzen und

mit den gerösteten Mandelsplittern bestreut

anrichten. Für 4 Personen…



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 18. Juli 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Grundrezept für Weizen

250 g Weizen

1/2 l Wasser

Den Weizen mit dem Wasser in einen Topf

geben und zugedeckt über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag den Weizen mit dem

Einweichwasser zum Kochen bringen, umrühren,

dann zugedeckt bei kleinster Hitze

20 Minuten köcheln lassen. Den Herd abschalten

und den Weizen noch 40 Minuten

ausquellen lassen. Für 4 Personen



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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 12. Juli 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

Würziger Bananenreis (Kaltspeise)

Zutaten I:

4 El Öl

2 El Zitronensaft

1 Tl Salz

je 4 Tl Koriander, Kreuzkümmelpulver

und Cayennepfeffer

1 Tl Honig

1 El geriebene Orangenschale

Zutaten II:

2 T gekochter brauner Reis, abgekühlt

1 kl Gurke, in Würfel geschnitten

2 Bananen, in Scheiben geschnitten

1 El zerkleinerte Nüsse (Walnüsse,

Mandeln, Erdnüsse)

2 El Rosinen, in Apfelsaft eingeweicht

Zuerst die Zutaten I zusammenmischen,

anschließend zu den… Weiterlesen

Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 6. Juli 2010 um 10:00am — 1 Kommentar

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