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Blog von Sattwige Rezepte – Januar 2014 archivieren (6)

Gurkensauce

Zutaten:

3 mittelgroße Gurken

1 kl Bd Petersilie

1 kl Bd Dill

1 Tl Zitronensaft

¼ T Sojaghurt

¼ T Sojasahne

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Gurken schälen, Kerne entfernen, halbieren und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Gehackte Petersilie, Dill, Salz und…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 31. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Auberginen Pfanne

Zutaten:

1 Aubergine

Kokosöl

1 Tomate gewürfelt

10 Blätter Basilikum, gehackt

Salz und Pfeffer

1 Tl Olivenöl

 

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, beide Enden entfernen und die Aubergine in etwa gleich große Stücke würfeln. Die Würfel dann in die erhitzte Pfanne mit dem Kokosöl…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 24. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Blattspinat mit Tomaten

Zutaten:

1500 g Blattspinat

1 El Margarine

2 T Bechamelsauce (s. Seite 14)

1 T Hefeflocken

5 - 8 Tomaten

Pfeffer, Oregano

etwas Salz

 

Zubereitung:

Den Blattspinat im Salzwasser kurz überkochen, er soll kernig bleiben und dann abseihen. Auf einem gut gefetteten Backblech verteilen, nur sehr leicht salzen und pfeffern, mit heißer Bechamelsauce übergießen und mit Hefeflocken bestreuen. Darüber die in…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 17. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Kokos-Mandel Halva

Zutaten:

2 T Wasser

1 T Reissirup

1 T Grieß

¼ T Kokosöl

150 g Mandeln, gemahlen

 

 

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Reissirup aufkochen. Grieß und Mandeln in einer (beschichteten) Pfanne im Kokosöl rösten. Dann das Gemisch in das Sirupwasser geben und unter Rühren so lange kochen,…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 14. Januar 2014 um 3:00pm — Keine Kommentare

Kichererbsen-Gemüse Couscous

Zutaten:

¾T ungekochte Kichererbsen

2 El Kokosöl

2 T Süßkartoffel, in Stücke geschnitten

½T Sellerie in Stücken

1 T zerkleinerte Tomaten

¾T roter Paprika, geschnitten

1½T Wasser oder Gemüsebrühe

2 Tl Paprikapulver

1 Tl Kurkuma

1 Tl Basilikum

1 Lorbeerblatt

Salz,…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 10. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

Upama (indisches Getreidefrühstück)

Zutaten:

½T Kokosöl

1 El Senfkörner

1 Tl Currypulver

je ½Tl Kreuzkümmel, Kurkuma

und Korianderpulver

1 grüne Pfefferschote, entkernt

2 T Hartweizengrieß

1 Prise Salz

4 T kaltes Wasser

½T Gemüse (Erbsen, grüne Bohnen, Karotten)

Zubereitung:

Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Senfkörner hineingeben, abdecken und kochen lassen, bis sie platzen. Gewürze hinzufügen, 1 Min. anbraten.…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 3. Januar 2014 um 8:30am — Keine Kommentare

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