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Zucchini Carpaccio

Zutaten:

Zucchini, möglichst gerade Form

2 Zitronen oder Limetten

1 Bund Petersilie, glatt

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

sehr gutes Olivenöl

 

Zubereitung:

Zucchini mit dem Sparschäler in feine Scheiben (der Länge nach) schneiden, salzen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Darauf frisch gepressten Zitronensaft geben (oder Limette) und sehr gutes Olivenöl (Menge nach Geschmack), frisch gemahlener…

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Hinzugefügt von Sattwige Rezepte am 5. Mai 2015 um 7:00am — Keine Kommentare

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